涼拌胡蘿蔔
以胡蘿蔔為主材製成的冷盤
涼拌胡蘿蔔是一道菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、橄欖油等，可以提高機體免疫力，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔、食鹽、雞精、蒜、香菜、醋、橄欖油
料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 香油 | 半勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔洗凈去皮 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用刀切成細絲 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中放入適量的清水大火燒開擠入幾滴油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 胡蘿蔔絲倒入焯水 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出放入涼開水中浸泡片刻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撈出瀝干水份放在盤中 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蒜瓣搗成蒜泥加入醋，生抽、鹽、香油攪勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒在胡蘿蔔絲上拌勻即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 鹽 | 半茶勺 |
| 糖 | 半茶勺 |
| 雞精 | 少量 |
| 陳醋 | 一湯勺 |
| 蚝油 | 1/3湯勺 |
| 辣椒面 | 一湯勺 |
| 香油 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 花椒 | 七八粒 |
| 蔥絲 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1、一根胡蘿蔔去皮切絲，如圖——加半茶勺鹽、半茶勺白糖、少許雞精； |
| 步驟二 |  步驟二 | 2、用手抓出水分； |
| 步驟三 |  步驟三 | 3、繼續加入一湯勺陳醋、1/3湯勺蚝油、蔥絲、一湯勺辣椒面、香油，放幾粒花椒，油燒熱澆上去； |
| 步驟四 |  步驟四 | 拌勻，裝盤～是不是很簡單 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃瓜 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔黃瓜切絲，姜蒜切沫 |
| 步驟二 |  步驟二 | 調汁，拿個小碗，放入薑末、蒜末、糖、鹽、醬油、香醋、油潑辣子、少許，可以放點涼白開，攪拌均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 裝盤，攪拌均勻即可 |
