北極鮭魚
北極鮭魚
北極鮭魚,在中國某些地區又被稱北極紅點鮭魚,是主要分佈在靠近地球北極圈附近海域的一種三文魚。北極鮭魚體態優美,色澤鮮艷,尤其是野生雄魚,性成熟後身體呈深紅色,非常令人喜愛。由於北極鮭魚具有肉質堅實,味道鮮美,營養豐富,炸、烤、燒、燉、蒸、澆汁、生魚片等皆宜,被人們視為餐桌上的上等佳肴。由於此魚還具有搶食兇狠的特點,又很受釣魚愛好者的青睞。
北極鮭魚
1978年,加拿大有關部門首次從西北特區的乃育克湖捕獲到野生北極鮭魚,並命名為乃育克北極鮭。稍後的1980年,從東北部萊布多地區的菲沙河捕獲到了另一種北極鮭魚,遂命名為萊布多北極鮭。
北極鮭魚
當北極鮭魚處於產卵期時,其人工采卵方式與虹鱒魚相同。不過產卵前對雌魚的檢查應更頻繁一些。進行人工受精時,為保證最高的受精成活率,最好將4條雌魚與7條雄魚做為一組。將4條雌魚的卵分別擠入到不同的容器里,然後將7條雄魚的精液混在一起並平均分配到這4個裝魚卵的容器中。
生活環境
北極鮭魚非常耐寒,因此比較適合在我國北方的廣大水域飼養。一般在魚卵孵化階段,水溫應控制在攝氏4 oC至10 oC之間。魚苗孵化出以後,經過3、4周的時間,可以開始投喂零號(0#)飼料。這時應將水溫提高到9 oC ~12 oC。當水溫在11 oC ~ 15 oC之間時,北極鮭魚的生長狀況與虹鱒魚沒有什麼區別。而當水溫低於15 oC時,北極鮭魚要比虹鱒魚生長的更快、更好。如果水溫高於15 oC,北極鮭魚的生長狀況就要比虹鱒魚差了。北極鮭魚在孵化階段的成活率比較低,甚至比虹鱒魚還要低。通常來講,如果成活率能夠達到35%就是很不錯的了。
北極鮭魚喜歡結群,因此在一定條件下,密度越大,搶食越踴躍,因而生長的就越快。據加拿大貴奧夫大學水產研究中心主任莫西亞教授介紹,當北極鮭魚的放養密度在每立方米水域50~60公斤時,其生長速度與虹鱒魚的生長速度相似。當放養密度在每立方米75~90公斤時,北極鮭魚呈現出快速生長的特性。而當放養密度在每立方米30公斤以下時,北極鮭魚的生長速度開始減慢。另據該水產研究中心的研究員麥克貝斯講,該研究中心的北極鮭魚的放養密度是每立方米100公斤,而且正在試驗更高的放養密度:爭取達到每立方米200公斤!這就對水質及水的處理提出了更高的要求。北極鮭魚還具有搶食兇狠的特點,不但爭搶水面上的食物,而且更善於爭搶沉落在水底的飼料。與虹鱒魚相比,這一進食特性可以大大提高人工飼料的投喂效果。北極鮭魚的生長速度很快,但不均勻,即使是屬於同一家族的成員,也需要經常對其進行篩選、分離,這樣不但可以避免發生大魚吃小魚的現象,還可以更有效地控制鮮魚上市的時間,避開高峰期,以免發生被迫"降價"的現象。