真空瓶

真空瓶

現代的保溫瓶是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士於1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，於是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內壁塗上水銀，然後抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在裡面的液體不論泠、熱溫度都保持一定時間內不變。由於在家庭中保溫瓶主要用於熱水保溫，故又稱熱水瓶。保溫瓶的構造並不複雜。中間為雙層玻璃瓶膽，兩層之間抽成真空狀態，並鍍銀或鋁，真空狀態可以避免熱對流，玻璃本身是熱的不良導體，鍍銀的玻璃則可以將容器內部向外輻射的熱能反射回去。反過來，如果瓶內儲存冷液體，這種瓶又可以防止外面的熱能輻射到瓶內。

真空瓶

真空瓶的內容物與空氣可以完全隔絕，避免產品因接觸空氣而氧化變質、滋生細菌，並以它的高科技概念提升產品檔。市場上通行的真空瓶是由一個圓柱體成橢圓體容器加一個安置底部的活塞組成。它的設計原理是用彈簧的收縮力，且不讓空氣進入瓶中，造成真空狀態，而利用大氣壓力來推動瓶底的活塞前進。但是由於彈簧力及大氣壓力不能給予足夠力量，因此活塞不能與瓶壁貼合太緊，否則活塞將因阻力過大而無法上升前進；反之，若要讓活塞易前進又容易出現漏料情況，因此真空瓶對生產廠家專業性的要求非常高。