麵糊餅

麵糊餅有上百年的歷史了，這是老北京有名的地方小吃。韭菜雞蛋是經典的傳統餡，是老少皆宜都喜歡的味道。糊餅用的麵食是玉米面，玉米面含有豐富的營養素，大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先將蔥洗凈切小段放入一個大碗中。再在碗中倒入半碗水。
步驟二	步驟二	加入食鹽（平時做菜用量的一半就行）、十三香和麵粉。
步驟三	步驟三	用筷子攪拌，攪拌成麵糊狀。
步驟四	步驟四	鍋中倒少許油，把油用鏟子分散，淋一圈油。
步驟五	步驟五	油熱倒入麵糊，從鍋內壁往裡倒讓麵糊分散。麵糊會自然往鍋中間下滑。有空隙的地方或者麵糊多的地方用鏟子分散到四周。
步驟六	步驟六	麵糊開始慢慢變色成餅狀。看到餅成型用鏟子劃開成四份后，把餅翻一下。直至兩面偏黃。
步驟七	步驟七	熟了出鍋裝盤。餅有一點點的Q彈感，配上你喜歡的小菜開動吧！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	西葫蘆洗凈，用擦絲板擦成絲，加入一個鵝蛋（雞蛋）
步驟二	步驟二	加入油，兩勺麵粉，食用油和鹽，攪拌均勻（至無成團的麵粉）
步驟三	步驟三	電餅鐺預熱，將麵糊均勻攤開，可在表面撒上芝麻。三四分鐘后，可將麵糊翻轉，再加熱一會即可出鍋。
步驟四	步驟四	成品圖