奶源

流行於歐洲的牛奶場代稱

牛奶場的代稱,乳產品企業為保證鮮奶的數量、品質、供應等而設立的飼養基地。

簡介


歐洲各國由於牛奶生產實行“產量配額”制度,故每個奶牛場的規模基本是固定的,而且規模都不大,產奶牛數量多數在100頭以內,總量在200頭以內,加上配套的現代化牛場設計和設備,這樣的牛場工人實際上就只有牛場主一人或夫婦兩人,工作效率很高。
近年來,我國奶牛業發展迅速,但對於多數投資者而言,奶牛養殖沒有規模不行,規模很大也不太實際;設計簡單、設備落後,雖然節省資金,但不利於優質高效生產。在我國,建一個同等規模的現代化奶牛養殖場,該怎樣規劃設計呢?下面介紹一個科學實用的方案。

規劃布局


1.1 依據
為便於操作,牛舍布局應符合奶牛流轉基本規律。
奶牛場的核心區域為奶牛養殖區,另外還應配套擠奶廳、精飼料與乾草貯存加工區、青貯池、獸醫室、辦公室等。為便於管理,奶牛養殖區根據奶牛生理階段和生產特點不同,多分為不同的車間。奶牛養殖區以產房為中心,還有犢牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍等。
產房內飼養圍產期母牛(產前、產後各半個月)和新生犢牛(產後1-2周);犢牛舍飼養哺乳期犢牛(從產房轉出至斷奶);育成牛舍飼養從斷奶至初配階段的育成牛;青年牛舍飼養從初配至臨產的青年牛;泌乳牛舍飼養泌乳牛(泌乳期一般為10個月);干奶牛舍飼養停奶后至下次分娩前的干奶牛。其流轉情況如圖1所示。
1.2 布局
根據上述布局原則,牛場布勵口圖2所示。

內部構造


奶牛場的核心建築是泌乳牛舍、擠奶廳和青貯池,保育欄、犢牛舍的結構對犢牛的健康有重要影響。
2.1 泌乳牛舍
泌乳牛舍設計為雙列對尾式結構,中間為刮糞通道,各牛床用隔欄分開。舍內建築設計截面效果如圖3、平面效果如圖4所示。
與傳統牛舍建築設計相比,其最大的變化和好處是:安置了牛床隔欄,使牛爬卧方向固定,牛體位置固定,糞尿準確排放到清糞通道,便於保證牛床、牛體衛生;採用拖拉機刮糞,使清糞變得方便,且更能保證牛舍的衛生;採用水平飼槽,且使用機械投料,使傳統飼餵這一繁雜工作變得簡單,工作效率明顯提高。
2,1.1 牛床
每個牛床設計為長2.6m,寬1.2-1.3m,向清糞通道傾斜2%。牛床間用隔欄間隔,長度比牛床短25-35 cm。隔欄設計效果如圖5。有條件的可在牛床上鋪橡膠墊,保護牛蹄健康。
2.1.2 清糞通道
清糞通道寬至少2.2 m,允許小型拖拉機通過。地面水平,與牛床交界處為垂直,低於牛床15—20cm,向貯糞池方向傾斜2%。採用拖拉機刮糞。
2.1.3 運動場
運動場寬5m。在牛舍兩端及中央各設1.5 m寬通道與運動場相連,通道一側設自動飲水槽或飲水器。運動場地面水平,與清糞通道、連接通道等高。同樣採用拖拉機刮糞。
2.1.4 頸夾
頸夾設計安裝要堅固耐用。每頭牛頸夾寬度75cm,每10個頸夾為一組,中間設固定立柱,在立柱適當位置預製安裝螺絲介面。頸夾側面設計安裝參數及效果見圖6。
2.1.5 飼槽
飼槽高出運動場20 cm,寬4 m,水平,採用TMR(全混日糧)機進行喂料。
2.2 擠奶廳
對於泌乳奶牛舍只有一棟的中等規模奶牛場,擠奶廳宜與奶牛舍連接設計,操作方便。其設計平面圖如圖7所示。
其中,擠奶台奶牛站位設計為魚刺式(斜列式)。各部分的設計參數分別是:
貯奶室面積25—35 m 2,奶罐容量至少達到全群奶牛2d奶量容積總和,為10 m 3;擠奶台寬1.5 m,每頭牛台位長1.1—1.2 m,牛體與擠奶溝呈30°夾角,設計為2X5結構,這樣,一個人即可負責完成擠奶工作;擠奶溝寬2.2—2.2 m,深度根據擠奶人員身高確定,即當擠奶人員站在溝內時,擠奶台上奶牛乳房位置在擠奶人員鎖骨以下、手臂下垂肘部以上區域最理想;擠奶台前與貯奶室間留1.25m寬通道;滯留間的大小,按照每頭牛1.5 m 2設計;回牛通道寬0.9 m。
擠奶溝兩端分別設置台階,方便操作人員進出擠奶溝工作;各區間設置活動欄門,供牛群周轉生產。
2.3 青貯池
使用地上、兩端開放式青貯池。如圖8所示。
過去人們多喜歡用地下式溝、壕做青貯,其最大的缺點不僅是取料困難,更主要的是不容易防水,在個別地方,到了雨季,青貯池便成為了“池塘”,有時不得已用抽水泵才能將其中大量的水抽走。青貯池內水多,存期長,青貯的質量很難保證。
地上式青貯池,很容易克服上述不足,因此成為現代奶牛場青貯的主要方式。青貯池兩端都要開放,便於一年中多次青貯,而且製作、取用方便。從中間向兩頭有一定的坡度,利於排水。
奶牛場青貯池的容量設計,按照全群每頭至少10m 3準備。
2.4 產房
產房內設產床和新生犢牛保育欄。產床設4個,保育欄設8個。每個產床面積可較泌乳牛床寬大,地面鋪柔軟墊草。保育欄宜靠牆設置,對外一側為活動欄門,欄門上放置奶桶和料桶,另兩面為磚牆,水泥抹面,保育欄大小設置為1 m X 1 m X 1 m,底部墊漏縫木板,上面墊柔軟乾草。
2.5 犢牛舍
每個犢牛生活區宜獨立,之間可用隔欄分開,以防止犢牛疾病相互傳播。每個犢牛6 m 2,共設置12個。奶桶和料桶設置在頸夾適當位置,另外設置草架,以供犢牛自由採食乾草。
2.6 育成牛舍、青年牛舍、干奶牛舍
其建築結構與泌乳牛舍類似,其設計參照泌乳牛舍。它們之間不能混合飼養,可用隔欄分開。育成牛床設16個,青年牛床設8個,干奶牛床設8個。
3 小結
該牛場的設計,最大的優點是將泌乳牛舍和擠奶廳有機結合在一起,大大方便了奶牛生產中最核心部分即牛奶的生產,大大節約勞動時間;青貯池設計為地上式並兩端開放,也是對我國傳統青貯池建造模式的一種改進,將更有利於製作和保證青貯質量。但奶牛舍的建造設計沒有統一的格式,各地也可因地制宜,做適當調整,如將擠奶廳連接在泌乳牛舍的一側,清糞裝置設為自動刮板等。