益都紅
益都紅
益都紅是辣椒的一個品種,該品種是山東省傳統的品種,最早產于山東省的益都縣(今青州市),所以取名益都紅,該品種的特點為乾鮮兩用,成熟后紫紅色,口感屬於微辣性,香辣,是加工色素和食用的最好的品種。
益都紅辣椒在中國最早產于山東省青州市(原益都縣)北部平原,栽培歷史已達180餘年,其性狀長羊角形,色澤紫紅,果肉肥厚,油分足,水分少,干物質含量達16%~20%,辣味適中,香氣極濃,具有獨特風味。出口歷史達70年之久。
益都紅
葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4~13厘米,寬1.5~4厘米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4~7厘米。
花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,味辣。種子扁腎形,長3~5毫米,淡黃色。花果期5~11月。
益都紅有明顯的主根和很多的側根及根毛,主根受傷后,側根發生較快,故移栽成活率較高。莖上不易產生不定根。從第12節~14節開始分枝,第1次分枝多為2條,第2次分枝多為4條~6條。葉呈卵圓形或長卵圓形,單葉互生,葉脈明顯,葉面較光滑。花冠白色,果實呈羊角形,長8厘米~15厘米,鮮椒青綠色,成熟后呈紅色或暗紅色。
溫度。發芽適溫為25℃,低於15℃發芽困難。植株生長期白天適溫為22℃~28℃,夜間為15℃~20℃,低於15℃或高於35℃時,開花授粉不正常,常造成落花落果。
光照。屬短日照作物,在每天10小時~12小時的光照條件下,開花結果早而正常,但對較長的日照也能適應。要求中等強度的光照,光照不足會降低坐果率;強光直射,植株生長減緩,果實易發生日灼病。
水分。根系較弱,既不耐旱也不耐澇,需經常供應水分才能生長良好。但田間不能積水,田間積水數小時,植株就會萎蔫,嚴重時成片死亡。
土壤。益都紅辣椒對土壤條件的要求不甚嚴格,沙土、壤土、砂姜黑土均可種植。在不很肥沃、但含鉀較豐富的土壤條件下,栽培的辣椒植株小而緊湊,結果少而集中,其椒果色澤濃,辣椒素含量高,品質好。
產於中國山東省的益都縣。
益都紅
移栽前辣椒田深耕30厘米,整平耙細,每667平方米施入優質廄肥4000千克、過磷酸鈣30千克~40千克、三元複合肥50千克。廄肥均勻施入田內,磷肥、複合肥集中施於移栽溝內。按大小行開溝,大行距80厘米,小行距60厘米,株距20厘米,每667平方米栽4500株~5000株。辣椒苗怕傷根,起苗前苗畦要澆透水,起苗要盡量多帶土,栽后立即澆大水,后覆蓋地膜或農膜。
在不蓋地膜、農膜的地塊,辣椒緩苗后即應連續鋤地3次~4次,以提高地溫促根下扎。門椒開花前後將門椒以下的老葉和分杈全部去除,以利田間通風透光和防止對椒以下分杈。雨季來臨前應培土扶壟,以利排水。視墒情及時澆水,雨後及時排水。熱雨過後要立即澆1次井水,以降低地溫和氣溫,稱作"澇澆園"。益都紅干椒生產施肥以基肥為主,如基肥不足,需追肥時,應在培土前進行,每667平方米用250千克打碎的土肥拌入三元複合肥25千克~30千克,刨小穴施在辣椒一邊,蓋好壓實,但應注意盡量不傷根系。
辣椒生長期間主要病害有炭疽病、病毒病。炭疽病可在初花後用1:1:160的波爾多液預防,每隔7天~10天噴1次。發現病斑后可噴80%的代森錳鋅800倍液或70%的甲基硫菌靈600倍~800倍液防治。病毒病應以預防為主,在及時防治蚜蟲、灰飛虱等傳毒媒介的同時,在苗期和定植后及時噴施20%的病毒A可濕性粉劑500倍液或20%的病毒剋星400倍~600倍液防治,每隔5天~7天噴1次。
益都紅