肖山雞

肖山雞體型大，單冠，冠、肉髯、耳葉均為紅色，喙黃色，羽毛淡黃色，頸羽黃黑相間，脛黃色，有些有毛。此雞適應性強，容易飼養，早期生長較快，肉質富含脂肪，嫩滑味美，出口港澳深受歡迎。成年公雞體重2.5至5千克，母雞體重2.1至3.2千克。

肖山雞屬大型肉用品種。成年體重公雞為2.5-3.5公斤，母雞為2.1-3.2公斤；母雞一般6月齡開產，年產蛋130-150枚，就巢性強。