白菜湯

白菜湯是指用白菜加水和蔥蒜等輔料熬出的湯汁，易消化，有開胃健脾功效。小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味咸鮮清香，物美價廉，製作簡便，屬家庭快餐。

食材	用量
生蚝	400克
白菜	150克
姜	3片
蔥花	適量
胡椒粉	1勺
料酒	1勺
白醋	1勺
鹽	1小勺

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好材料。
步驟二	步驟二	鍋內放入水和薑片，水開后，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
步驟三	步驟三	倒入洗乾淨的生蚝。
步驟四	步驟四	倒入少許料酒和白醋。
步驟五	步驟五	倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。
步驟六	步驟六	最後倒入蔥花即可。

食材	用量
蝦仁	50g
白菜葉	50g
海鮮菇	50g
鹽	1g
白鬍椒粉	1g

步驟	圖片	說明
步驟一		首先來自我買網的青蝦仁亮個相。
步驟二		材料準備好。
步驟三	步驟三	鍋里倒入兩碗水，將海鮮菇與白菜葉倒入鍋中，開大火。
步驟四	步驟四	放入鹽和白鬍椒粉。
步驟五	步驟五	煮4分鐘后倒入蝦仁。
步驟六	步驟六	煮2分鐘出鍋。
步驟七	步驟七	顏色很漂亮，鮮美極了！
步驟八	步驟八	成品！蝦仁又嫩又滑！

食材	用量
蝦皮	2克
芹菜葉	5克
白蘿蔔	50克
大白菜	50克

白菜湯

用白菜加水熬出的湯汁

主料

輔料

做法

做法一

做法二

做法三

菜品特色

營養價值

基本信息

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材：蝦皮2克，芹菜葉5克，白蘿蔔50克，大白菜50克。
步驟二	步驟二	蝦皮放入清水中清洗后，浸泡10分鐘。蝦皮清洗浸泡可以去蝦皮中的“髒東西”和多餘的鹽分哦！
步驟三	步驟三	白蘿蔔切絲。
步驟四	步驟四	起鍋燒水，水開後放入白蘿蔔焯水2分鐘。 »白蘿蔔中含有的芥子油帶有辛辣味，焯水可以減少辛辣味，寶寶更容易接受哦。
步驟五	步驟五	撈出瀝干水分。
步驟六	步驟六	換一鍋水，水開後放入大白菜、芹菜葉焯水2分鐘。 »蔬菜焯水可以減少大部分的草酸和殘餘農藥。
步驟七	步驟七	撈出大白菜和芹菜葉。
步驟八	步驟八	再倒入白蘿蔔絲，焯水2分鐘。 »白蘿蔔反覆焯水，可以最大限度減少辛辣味哦。
步驟九	步驟九	撈出瀝干水分。
步驟十	步驟十	大白菜菜梗斜切，菜葉切絲，芹菜菜葉切絲，浸泡好的蝦皮剁碎。 »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定食材顆粒的大小哦。 »菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。
步驟十一	步驟十一	另起一鍋，鍋中水開倒入白蘿蔔絲、大白菜梗、蝦皮碎煮10分鐘。
步驟十二	步驟十二	再倒入大白菜葉絲，煮3分鐘。 »由於蔬菜的耐煮性不同，所以放入的先後順序也不同哦。
步驟十三	步驟十三	放入芹菜葉絲，煮2分鐘。
步驟十四	步驟十四	可以出鍋啦~！
步驟十五	步驟十五	翠綠的顏色，是不是看著就很清爽呢~吃多了大魚大肉，來一碗這樣的湯，太舒服啦！