芹菜炒粉
由干米粉等食材製成的家常菜
芹菜炒粉的原料是干米粉，配料是瘦豬肉，水發冬筍100克，水發香菇25克，芹菜75克，青蒜50克，做法簡單。
主 料 干米粉750克。
配 料 瘦豬肉200克，水發冬筍100克，水發香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 280克 |
| 粉條 | 50克 |
| 豬肉末 | 70克 |
| 蔥 | 1小段 |
| 姜 | 1小塊 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 植物 | 油適量 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備好食材。肉末我用的是現成的豬肉餡，芹菜選香芹或普通芹菜都可以，粉條紅薯粉、土豆粉都 行 |
| 步驟二 |  步驟二 | 芹菜去葉洗凈，切成段。如果是粗芹菜要中間劃開再切。蔥切蔥花，姜切末，蒜拍蒜末 |
| 步驟三 |  步驟三 | 粉條下鍋煮至透明、沒硬心 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋涼油放入肉末炒到顏色變白，加入蔥、薑末炒香，加醬油提色 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入芹菜，中大火炒至芹菜顏色變深，加入鹽 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撈粉條放入鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 在粉條的地方加醬油給粉條提色 |
| 步驟八 |  步驟八 | 中火翻炒均勻，加入蒜末提味即可出鍋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 280克 |
| 粉條 | 50克 |
| 豬肉末 | 70克 |
| 姜 | 1小塊 |
| 植物 | 油適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 芹菜洗凈切段 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉末備好 |
| 步驟三 |  步驟三 | 粉條用溫水提前泡十分鐘左右 |
| 步驟四 |  步驟四 | 薑末 |
| 步驟五 |  步驟五 | 進行翻炒加入適量鹽， |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品OK了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 粉條 | 一小把 |
| 芹菜 | 300克 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 蔥花 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 醋 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 芹菜洗凈切段。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 粗粉條洗凈，用熱水浸泡10分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中少油，爆香蔥花，蒜末，加入少許生抽，倒入1碗水燒開。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將浸泡軟的粉條倒入鍋中煮。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 待鍋中水基本煮沒了，粉條也九分熟了，此時倒入芹菜段，加入適量鹽，醋，雞精，大火翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻炒至粉條完全熟時，水分也沒有了，即可出鍋享受美味了。 |
