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小黃瓜條
牛肉分割專業術語
小黃瓜條(Eye Round) 為牛肉分割專業術語,特指位於臀部,主要為
半腱肌
,沿臀股二頭肌邊緣分離出的凈肉。
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正文
正文
凈肉
基本信息
中文名
小黃瓜條
外文名
Eye Round
實質
為牛肉分割專業術語
特指
位於臀部,主要為半腱肌
對象
牛
特點
大小形狀類似小黃瓜。
釋義
特指位於臀部,主要為半腱肌,沿臀股二頭肌邊緣分離出的凈肉。
拼音
xiǎo huáng guā tiáo
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