涼拌乾絲
由乾絲等製作的食物
涼拌乾絲是由乾絲等製作的食物，製作難度普通。
用料
| 食材 | 用量 |
| 百葉 | 1張 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蔥 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 茶油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 百葉，胡蘿蔔切絲，並分別焯水后撈出備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入鹽，生抽，糖，醋蔥，香菜拌勻。上面放上大蒜，熱茶油，澆於大蒜上。最後拌入少量麻油。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 千張 | 2張 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 黃瓜 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 蒜瓣 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔洗凈，去皮切絲。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃瓜洗凈切絲。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒜瓣剁碎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 千張沖洗乾淨，改刀。（千張各地叫法不一，我這個是厚千張，有些地方也叫豆腐皮。） |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後再切成細的乾絲。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋中水燒開，放入乾絲和胡蘿蔔絲煮30秒左右。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撈出乾絲和胡蘿蔔絲，放入準備好的涼開水中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 過涼一下，然後撈出瀝干。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將乾絲、胡蘿蔔和黃瓜絲放入盆中，調入鹽、蒜末、香醋、生抽和香油。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再調入辣椒油。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最後撒入少許香菜段，攪拌均勻。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 裝盤上桌即可。這樣一道涼拌菜，對愛吃豆製品的你來說，肯定很愛的 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 乾絲 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 香菜 | 幾根 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 乾絲用開水泡軟。 |
| 步驟二 | 步驟二 | 胡蘿蔔切絲用開水焯下，撈起瀝干 |
| 步驟三 | 步驟三 | 香菜稍燙下(水裡放點鹽)，撈起放一邊備用 |
| 步驟四 | 步驟四 | 取一個容器，放入乾絲、胡蘿蔔絲，放入鹽、雞精，攪拌均勻，裝盤，香菜放上面點綴，澆上麻油。 |
