鹵海帶

一、豬皮、桂皮、香葉、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗凈、冰糖。二、姜切片、蒜拍破。三、海帶洗凈、少許牙籤。四、海帶先切條狀、折起來、用牙籤鎖住。五、蔥洗凈打結、海帶。六、鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。七、加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰。八、加入海帶、蔥，大火燒沸騰，轉小火鹵40分鐘。九、用筷子夾出蔥(丟掉)。十、盛入盤、淋少許滷汁(或辣椒油)，用蔥花點綴一下、即食。