涼拌蘆筍
涼拌蘆筍
涼拌蘆筍是一道以罐頭蘆筍、白糖、香醋為主要食材製作的菜品，口味酸甜爽口，蘆筍需切成薄片，可按口味增減調料。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蘆筍 | 250g |
| 生抽 | 15g |
| 植物油 | 15g |
| 蒜蓉 | 6瓣 |
| 蚝油 | 5g |
| 白砂糖 | 1g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮蘆筍切去老的部分。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 清洗乾淨，切段，把頭留下，剩下的一會做另一道菜。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燒一鍋開水，把蘆筍倒入鍋中，大火煮五分鐘左右，看蘆筍變深色有點軟即可撈出。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把蘆筍倒入涼水中，過涼水，瀝干水備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把大蒜拍扁切成蒜蓉，分開兩份。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把生抽，蚝油，白砂糖，一半蒜蓉倒入碗中攪拌均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把調配好的蒜蓉汁均勻澆在蘆筍上。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 取乾淨鍋，倒入花生油(其他植物油也行) |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入一半蒜蓉，中火炸至微黃，散發出蒜香即可關火。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把熱油澆在蘆筍上，頓時香氣撲鼻。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 金蒜香氣濃郁，銀蒜甘辛殺菌，無論是味道還是口感都能達到極佳的享受。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 四時攝物之春分，你吃了嗎？ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蘆筍 | 1大把（20根） |
| 煎培芝麻醬 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把蘆筍刨皮洗凈，嫩的蘆筍就不用刨皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大火把水煮沸，加一勺鹽，蘆筍下鍋焯熟。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮熟后瀝干晾涼。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蘆筍裝碗，澆上煎培芝麻醬，這個醬絕了蘸什麼都好吃，我超愛。給我頓頓吃這個都不會膩！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 清爽可口的蘆筍，超適合夏天吃的，低脂健康還減肥～ |
| 步驟六 |  步驟六 | 我真的超愛，幾乎每周都會吃！喜歡這道菜的朋友快快學起來吧～ |
| 步驟七 |  步驟七 | 彩蛋：其實還有一個版本，減肥到極致的呢，用我下面這個醬代替烘培芝麻醬，酸酸甜甜的，很開胃！減肥醬汁：一勺陳醋+兩勺白糖+適量鮮醬油 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蘆筍 | 400克 |
| 蒜子 | 1瓣 |
| 小紅尖椒 | 2個 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 雞精 | 幾顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 一把嫩蘆筍洗凈 我這個冰箱放兩天了 不如剛買來新鮮 不要買上面有點小芽長出來的 那種有點老了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里倒水 燒開 蘆筍丟下去 放幾滴油 這樣蘆筍顏色很綠油油 三五分鐘撈起來瀝干水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切成這樣 斜著切 好看 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再切點蒜子小尖椒 不吃辣 不要辣椒也可以 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把切好的蘆筍放碗里 加點鹽 生抽 幾顆雞精 拌一拌 再把蒜子尖椒放上面 燒掉熱油 把熱油潑蒜子辣椒上面 再拌一下 開吃 |
基本信息
- 中文名
- 涼拌蘆筍
- 口味
- 酸甜爽口
- 主要食材
- 罐頭蘆筍400克