旱地農業

包括最大限度地蓄水保墒和最大限度地提高水分利用率兩方面。圍繞蓄水用水過程，形成了以納雨蓄水為主的耕作保墒技術，以培肥地力為主的施肥養地輪作技術，以培育壯苗為主的選用良種和適時適量控制作物群體生長的技術。各種技術密切配合，可達到以土蓄水，地肥保水，水肥保苗，苗壯根深，以根調水，開發土壤深層水，提高自然降水利用率，從而實現旱農高產的目的。

旱地農業多集中於氣候的北方乾旱地區，地多水少，地表水資源不足，地下水資源短缺的平原地區和地形起伏、地表破碎、遠離水源的丘陵山地區。中國是世界上旱地農業發展歷史最久的國家之一，旱地農業主要分佈於秦嶺、淮河一線以北的廣大北方地區，次為南方丘陵山地區。在長期的生產發展過程中，各地區積累了抗旱耕作、抗旱栽培、抗旱保墒、合理輪耕、精耕細作、用地養地、農牧結合等許多豐富經驗。

以秦嶺—淮河一線為界，我國的北方地區農業主要為旱地農業，而南方地區為水田。這是由於氣候等多種因素造成的。