廣西肉桂

廣西肉桂

廣西肉桂,廣西壯族自治區南部亞熱帶地區特產,中國地理標誌產品。該地區獨特的自然環境條件,悠久的栽培歷史,傳統的生產農藝和加工工藝,形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。桂皮出口和桂油的加工出口量均佔全國總量的60%以上。

菜品歷史


肉桂(Cinamomum Cassia Presl),屬樟科樟屬,是亞熱帶特有的經濟樹種,具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點,造林后5-6年即可剝取桂皮和采葉蒸油,桂皮和桂油是中國的傳統出口商品。“廣西肉桂”系中國廣西壯族自治區南部亞熱帶地區特產。國家地理標誌產品。
廣西肉桂產品-板桂
廣西肉桂產品-板桂
據史料記載,在秦漢時期就有人工種植肉桂。20世紀80年代末90年 代初,廣西壯族自治區人民政府把發展亞熱帶優勢水果和經濟林木作為“奔小康工程”來實施,肉桂被列為重點項目來發展。廣西桂東南、桂西南適宜發展肉桂種植的縣市,掀起有計劃有步驟地開發大規模營造肉桂林地,從而廣西肉桂生產創了歷史新的篇章,出現了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉(鎮),10萬畝以上的縣市,展現出連片開發、連片造林,建大基地的新格局。據有關部門統計資料顯示,20世紀80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右,但到1996年總面積已達176萬畝,六十年時間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關,達到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南防城、岑溪、藤縣;20萬畝以上有容縣、蒼梧,10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂 建成了我國最大的肉桂生產基地。年產桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸,種植面積和桂皮產量佔全國的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均佔全國總量的60%以上。