可可奶
以可可、純牛奶為主料製成的美食
可可奶是一道特色美食。主要製作食材有可可，純牛奶等製作而成。
| 材料 | 用量 |
| 可可 | 兩勺 |
| 純牛奶 | 一杯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 純牛奶 | 500ml |
| 熱水 | 35g |
| 白砂糖 | 35g |
| 純可可粉 | 10g |
| 裝飾可可粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 可可粉內加入白砂糖！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入熱水！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 玻璃杯里加入熱牛奶，拿一個勺子，把攪拌均勻的可可液體慢慢的從勺子面上流到牛奶杯里！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 最上面可以過篩點可可粉作為裝飾！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 看這美好的漸變色，心情都變得美好了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 低粉 | 45g |
| 細砂糖 | 50g |
| 玉米油 | 25g |
| 純牛奶 | 25g |
| 可可粉 | 5g |
| 奶油部分： | |
| 淡奶油 | 250g |
| 細砂糖 | 25g |
| 藍莓醬 | 10g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蛋白和蛋黃分離 容器保證無水無油 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蛋黃裡面加入玉米油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 順時針攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入牛奶順時針攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 篩入低筋麵粉和可可粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用Z字型手法快速拌勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 細砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性發泡 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將1/3蛋白加入蛋黃中 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻拌均勻后倒回蛋白中 |
| 步驟十 |  步驟十 | 繼續快速翻拌均勻 麵糊呈絲綢狀 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 麵糊從高處倒入模具中 震出大氣泡 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 放入烤箱 170度35分鐘 出爐立即倒扣在網架上 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 待溫熱脫模 底部朝上 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 將細砂糖加入淡奶油中 快速打出紋路即可抹面 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 加入藍莓醬 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 稍微打一下 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 抹面完成放上水果裝飾 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 有濕度的蛋糕底 蓋著藍莓味的鮮奶油 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 250g |
| 玉米澱粉 | 80g |
| 細砂糖 | 30g |
| 可可粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛奶倒入鍋中，加糖，小火加熱至糖融化。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入80g玉米澱粉，攪拌至無顆粒。 |
| 步驟三 | 轉大火，攪拌至粘稠。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 放涼后搓成25g每個的小圓球。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撒上可可粉即可。 |
基本信息
- 中文名
- 可可奶
- 口味
- 甜味
- 主要食材
- 可可、純牛奶
- 分類
- 煮