茗洲茶

茗洲茶，屯綠之極品，產於休寧縣西部流口鄉茗洲，與沂源（板橋梓塢）、平源（古林）、南源(小阜)並列為休寧“四大名茶”，史稱“四小名家”。

生長背景

茗洲茶園多分佈在率水沿岸的沖積洲地和扇地上，海拔高200米以上。土層深厚，土質肥沃，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，山霧瀰漫。優越的自然條件，悠久的栽培歷史，孕育出高產優質的茗洲茶種。該種植株高大，生長旺盛，新梢生長力強，葉面隆起，葉色深綠油亮，芽葉肥壯，葉質柔軟，嫩性持久。茗洲茶於每年4月下旬開園，採摘一芽二至三葉，經殺青、揉捻、乾燥三道工序製成。1981年曾引種到美國。

品質特徵

條索緊結勻整，鋒苗顯露，色澤綠潤，香高持久，有熟板栗香，滋味醇厚。湯色嫩黃清明，葉底嫩綠明亮。素有“頭泡香、二泡濃，三泡不減味、四泡味亦醇”之贊語。