燒花鴨

燒花鴨是一道色香味俱全的地方名菜，屬於河北菜。鍋放中火上，加油放姜或薑汁去味，放花椒，在放鴨肉，爆炒大概5分鐘，加生抽，水，鹽，冰糖，加水時要注意漫過鴨肉即可，大火煮開，改小火慢慢煮到肉爛汁干。