山芹蝦丸
山芹蝦丸
山芹蝦丸是一道美食，主要材料是蝦肉和香芹。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦肉 | |
| 香芹、蔥、姜 | |
| 蛋清等 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.香芹切粒，蝦肉用刀面拍散后切碎; |
| 2.加入鹽、蛋清、澱粉和香芹粒做成肉餡; |
| 3.丸子用微火煮熟后撈出，表面撒上一層生粉; |
| 4.丸子下鍋炸至綳皮后撈出，油溫升高后復炸五秒即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鮮蝦 | 12個 |
| 蛋黃 | 一個 |
| 澱粉 | 10g |
| 豆腐 | 70g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鮮蝦去殼去頭尾 |
| 步驟二 |  步驟二 | 劃開蝦背去蝦線 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞蛋分離出蛋黃蛋白，蛋黃備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蝦仁、豆腐、蛋黃、澱粉一起加入攪拌機打成泥 |
| 步驟五 |  步驟五 | 坐鍋燒水，水開后擠丸子下鍋丸子變紅后飄起撈出來即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後出來的成品圖，寶寶很喜歡吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鮮蝦 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 葵花仔油 | 適量 |
| 蛋清 | 一個 |
| 鹽 | 適量 |
| 檸檬 | 幾滴 |
| 紅蘿蔔 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | ❤︎準備所需食材…鮮蝦， 澱粉， 鹽 ，檸檬。 |
| 步驟二 |  步驟二 | ❤︎☺︎ 這個過程有點奔潰~~剝蝦殼 去蝦線…… |
| 步驟三 |  步驟三 | ❤︎將剝好的鮮蝦洗乾淨放入絞肉機，加入澱粉 ，胡蘿蔔， 鹽，檸檬汁，蛋清。 |
| 步驟四 |  步驟四 | ❤︎攪拌一小會~ 打碎好了加入適量葵花仔油攪拌均勻，「寶寶吃的話就要攪拌得細膩一點」 |
| 步驟五 |  步驟五 | ❤︎鍋里加入適量清水 一片姜，煮開冒泡，就可以下蝦丸啦！用勺子挖取就可以咯！ |
| 步驟六 |  步驟六 | ❤︎ 煮到全部蝦丸浮起來就可以啦！ |
| 步驟七 |  步驟七 | ❤︎真的好Q滑，大寶吃了好多個~~說好好吃☺︎ |