彭先澤

彭先澤

彭先澤(1902~1951),字孟津,今湖南省安化縣小淹沙灣人。彭國鈞(曾任修業學校校長)之子 黑茶理論之父

人物生平


1919年(民國八年)7月,考入日本九州帝國大學,為支持父親的事業,彭先澤改習農業,從事水稻研究。留日期間,曾赴朝鮮考察水稻生產。
1920年,其父彭國鈞即在安化小淹成立“湖南茶葉講習所”,這是中國最早的茶葉學校。
1927年回國,先後主持修業學校棉稻試驗場和農業部,任湖南省建設廳農業技正、江蘇淮陰農校教務主任。
1928年,在安化又創辦“湖南茶事試驗場”,為我國最早的茶葉科研機構之一。
在修業期間,他經常赤腳草鞋,田間操作,一身泥水,打扮如一老農。有一次,益陽教育局一位姓周的局長來校參觀,見到赤腳的彭先澤,誤認為是修業工友,向他喊道:“喂!請你找彭先澤先生帶我們看看學校!”說完拿出名片,遞給他,他接了后,便說:“是我!”接著便邀他們往辦公室走去。見此情景,周局長大加讚賞,說辦農業就應當如此,為表支持,周局長特增加保送學生委培名額。在彭先澤帶領下,修農先後培育水稻“修農1號”、“修農2號”、“粒谷早”等良種,以早熟、高產、抗逆性強等優點而受歡迎。
1931年,彭先澤任國立浙江大學農學院教授,次年兼任江蘇省松江水稻試驗場場長;
1935年,著《稻作學》一書,論述詳備,由商務印書館出版,列入大學叢書。並著譯有《氣象學》、《水稻之育種與遺傳》、《今日之作物育種問題》、《遼吉黑三省之稻作》等書。
1937年3月,彭先澤辭去浙江大學教授之職,回到湖南,發展家鄉茶業,襄理湖南省茶葉管理處工作,還先後兼任修業農校茶科主任、湖南省農業改進所茶作系主任、安化茶場場長、克強學院教授
1938年修業高農因抗戰遷址於此,開設茶業科,成為民國時除復旦大學外唯一一所開有茶葉專業的學校。茶科在彭先澤主持下,迅速發展,成為修農當家專業,今天的湖南農業大學茶學專業之所以能在國際享有盛譽,與這段開山歷史密不可分。
太平洋戰爭爆發后,海上交通斷絕,國內交通梗阻,茶葉滯銷,安化茶葉生產日益萎縮,彭先澤仍致力於安化磚茶研製。
1939年5月,彭先澤於安化江南坪試壓黑茶磚成功,打破晉、陝茶商“非涇水不能壓磚”之壟斷局面,結束安化黑茶由茶商運往陝西壓制茶磚的歷史,為日後發展安化茶業創造了有利條件。
1940年1月,經省教育廳批准,修業向政府貸款10萬元,集資4萬元,設立湖南修業茶廠,彭先澤為廠長,他繼續添置設備,研製茶葉加工,並赴蘭州考察內銷市場及運輸路線,將研製黑茶磚樣品送蒙、藏代表及蘇駐蘭州商家代表品評,被認為色、香、味俱佳,適合市場要求。於是安化各地磚茶廠相繼建立。
自1940至1948年間,各茶廠共收購黑茶30餘萬擔,其中壓制磚茶700餘萬斤。這對於促進安化本地茶葉生產,調劑邊茶供銷,以及開發戰時後方資源,均有較大貢獻。
1947年,安化茶葉公司成立,彭先澤任總經理。他又進一步於安化白沙溪及湖北咸寧分設茶廠,產制黑茶磚及鄂南洞磚(又名青茶磚)。是時,彭潛心研究茶苗育種、茶樹栽培、茶葉採制、茶農之組織及國際茶葉市場之出路等。
1951年2月去世,享年僅49歲。

主要作品


彭先澤《安化黑磚茶》手抄本
彭先澤《安化黑磚茶》手抄本
曾主編《湘茶》月刊、安化茶葉公司叢刊等。
著有《安化黑茶磚》、《茶葉概論》、《鄂南茶業》、《西北萬里行》等書。
彭先澤為中國黑茶進行系統理論總結的第一人,被譽為“中國黑茶理論之父”。