酶化學

酶化學是一門交叉學科，對其研究具有廣闊的前景。

酶促反應動力學是酶化學的主要內容之一，這方面的研究具有重要的理論和實踐意義。

酶化學是生物化學研究的重點之一。酶是一組蛋白質，其生物化學的功能是催化生命體系中的化學反應。在生物體中，酶不是單獨存在，而是作為複合的“多酶”的一部份存在。如果將一個活的細胞比作一個工廠，那麼各種酶可被看作各種機器，它們協同作用使原料（例如，鋼）轉化為最終產品（如汽車）的零件。上述觀點在酶化學的發展中起過重要作用。

酶是活細胞產生的一類具有催化功能的生物分子，所以又稱為生物催化劑。絕大多數的酶都是蛋白質。在酶的作用下，許多生物化學反應過程可以在溫和的條件下（如室溫、常壓和水溶液中）以很高的速率和效率進行。所以，酶是維持生命體內正常的生理活動和新陳代謝的基本條件。可以說，沒有酶就沒有生物體的生理活動和新陳代謝，就沒有生命。