農作物品質育種

作　者：劉后利 主編

出 版 社：湖北科學技術出版社

出版時間：2001-6-1

印刷時間：2001-6-1

I S B N：9787535223968

包　裝：精裝

我國農作物的生產發展要求已從數量增產上升到品質改良，這樣才能滿足日益增長的物質文化需要和生產建設發展的需要。因而改善各種農作物的品質就提到議事日和上來，這是編寫《農作物品質育種》。一書的主要宗旨。

本次出版，重新修改原稿件，將1985年以後農作物品質育種的新資料、新發展、新成就和新動態等都在相關部分予以訂正、補充，有些部分甚至於重寫，為的是使農作物品質育種這門新興科能以嶄新的內容和詳實的資料問世，以供教學、科研和生產參考。

這本專著的內容符合現階段發展要求，也可以通過它促進家作物品質育種這門新興學科的發展。但是我國的底子薄，特別是農產品加工工藝水平低，加上精加工和綜合利用都很弱，很多方面只有依靠在發展中創新，在摸索中制訂規格和標準，以便採擇試行。