黃面饃饃

以黃面、白面為主料製成的美食

黃面饃饃是以黃面、白面為主材的主食名。

目錄

1原料主料輔料

2做法做法一做法二

原料

主料

黃面、白面

輔料

酵母、紅糖、葡萄乾

做法

做法一

用料

食材	用量
黃面	250克
白面	250克
酵母粉	1:100
紅小豆	適量
紅棗，葡萄乾	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1.和面，發酵，揉面，排氣。和面時先用熱水燙玉米面，再加入白面，發酵粉，我用麵包機完成這一步，然後就是揉面，排氣。
步驟二	步驟二	揉面排氣
步驟三	步驟三	紅豆提前蒸好作為餡料揪一個麵糰，扞成小餅，如圖
步驟四	步驟四	放入餡料，適量
步驟五	步驟五	封口
步驟六	步驟六	放入蒸鍋，二次發酵30分鐘
步驟七	步驟七	開火蒸，大火蒸開，轉中火，蒸25分鐘
步驟八	步驟八	因為我的面多了，我切了兩個紅棗和幾個葡萄乾，揉進面里，做了一個"假麵包"
步驟九	步驟九	蒸好出鍋就可以吃了，好吃！
步驟十	步驟十	心裡美

做法二

用料

食材	用量
黃面
白面
酵母
紅糖
葡萄乾

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	黃面放面盆
步驟二	步驟二	加一半白面
步驟三	步驟三	灑上酵母
步驟四	步驟四	攪拌均勻
步驟五	步驟五	加溫水和成軟面
步驟六	步驟六	發至蜂窩狀
步驟七	步驟七	加葡萄乾紅糖揉勻
步驟八	步驟八	醒發
步驟九	步驟九	揉成小饃
步驟十	步驟十	上鍋蒸20分鐘

做法三

用料

食材	用量
肉
麵粉
雞蛋

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	肉切成細長條，加入十三香，料酒，醬油，白鬍椒粉，糖，雞蛋，澱粉，攪拌腌漬
步驟二	步驟二	調麵糊，麵粉，雞蛋，十三香，鹽，小蘇打
步驟三	步驟三	將腌漬好的肉倒入麵糊里抓勻
步驟四	步驟四	小火慢炸，急不得！太急容易外面黑了爆了，裡面還沒熟……不用復炸，撈出放冰箱就可以了，平時可以煮火鍋可以燉菜

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