採鹽

採鹽，是將原鹽從鹽湖中采出的過程。早期人工撈鹽，即用帶孔鐵勺將已洗凈的鹽撈出，堆在鹽坨上。出勺時，要活勺劃出，勺勺回水，耙勺結合，把鹽收凈。發現蓋渣、泥片時，要及時揀出。20世紀60年代以來，已實現機械化開採。