什錦披薩

什錦披薩是著名的義大利菜，現在在中國也非常流行。由乾酵母、中筋麵粉、披薩底、番茄膏、馬蘇里拉芝士等原料製作。在提前準備好的披薩底上把番茄膏、火腿、蘑菇還有其他的蔬菜擺在披薩上，自然撒上辣椒粉、牛至草、紫蘇、鹽和黑胡椒，最後撒上馬蘇里拉芝士，送入烤箱220度烤15-20分鐘或直到芝士溶化表面金黃即可。

食材	用量
高筋麵粉	170克
水	90克
酵母粉	2克
白砂糖	2克
鹽	2克
海鮮	適量
蔬菜	適量
香腸	適量
雞蛋	一個
芝士	適量
番茄沙司	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	按上面比例將麵粉水酵母鹽糖混合，揉成麵糰，放在暖和的地方，發酵兩個小時。
步驟二	步驟二	期間準備所有材料如圖。海鮮過水焯一下。
步驟三	步驟三	麵糰醒發至原來兩倍大時，排氣擀成需要的尺寸。圓形或方形都可以。
步驟四	步驟四	將麵餅放在刷了橄欖油的烤盤裡，麵餅邊緣略高，刷上全蛋液。底部的麵餅用叉子紮上洞。烤箱上下150度，放入麵餅發酵8分鐘。
步驟五	步驟五	取出麵餅，刷一層番茄沙司，撒一層芝士碎，上邊放一層洋蔥絲。
步驟六	步驟六	上邊一層根據自己的喜好鋪一層香腸片或火腿片。再撒一層芝士碎。
步驟七	步驟七	再鋪上一層蔬菜和海鮮。
步驟八	步驟八	再撒一層芝士碎。
步驟九	步驟九	烤箱上下180度，預熱五分鐘，放入準備好的披薩，中層烤20分鐘即可。
步驟十	步驟十	非常好吃，麵餅也很鬆軟。喜歡芝士的可以多放一些，這樣材料的粘合度會更高。

食材	用量
普通麵粉：200g
酵母:2g
鹽:2g
白砂糖：2g
橄欖油：5g
溫水：100g
披薩配料：芝士、胡蘿蔔、圓菇、青椒、自製番茄醬、雞蛋

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把所有食材放在一起，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。
步驟二	步驟二	用擀麵杖把麵糰擀成盤子這麼大，因為沒有披薩膜具，就用這個盤子一樣噠，盤子裡面全部抹上油，，把擀好的麵餅放進去。
步驟三	步驟三	放入麵餅稍微整理一下形狀，整理好形狀蓋上保鮮膜發酵1小時，（具體發酵時間看當時溫度）接下的時間就可以準備自己喜歡的食材啦。番茄熬成醬，胡蘿蔔圓菇鍋里炒一下，雞蛋煎熟切片，青椒切片就行，青椒很容易熟不用事先炒。
步驟四	步驟四	麵餅發酵好后，用手指壓一個圓邊出來，中間的麵餅用刀叉多戳些小孔，圓邊上均勻的抹上油。
步驟五	步驟五	抹好油后，餅底先抹上一層我剛熬的番茄醬，然後放入芝士，然後再放剛準備的食材，最後再放一層芝士即可，放入烤箱210度，上下火20分鐘。（烤的時候中間再取出來把餅皮圓邊再抹一次油，再放回去烤）
步驟六	步驟六	香噴噴的披薩出爐啦，比店裡的還好吃喲，因為裡麵食材我放的多，真材實料，哈哈～大家喜歡什麼食材就放什麼食材，沒有什麼講究！
步驟七	步驟七	吃了好幾塊，真的很好吃呀～

食材	用量
雞蛋	3個
芝士碎	40g
西蘭花	10g
寶寶鱈魚腸	1根
小番茄	20g

什錦披薩

什錦披薩

做法

做法一

做法二

做法三

製作材料

製作過程

製作訣竅

基本信息

步驟	圖片	說明
步驟一		參考月齡：13個月以上食材準備: 雞蛋3個、寶寶鱈魚腸1根、小番茄20g、西蘭花10g、芝士碎40g烹飪時間：15分鐘難度分析：初級
步驟二		西蘭花焯水。
步驟三		瀝干水分撈出，切小朵。
步驟四		小番茄切薄片。
步驟五		寶寶腸切丁。
步驟六		3個雞蛋打入碗，加入少許鹽，攪拌均勻。
步驟七		開小火，不粘鍋燒熱，刷上一層油。
步驟八	步驟八	倒入雞蛋液。
步驟九		稍凝固后，放入寶寶腸丁。底部已經凝固了，可以開始鋪餡料，你可以把火先關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
步驟十	步驟十	撒上西蘭花。
步驟十一	步驟十一	鋪上小番茄片。
步驟十二	步驟十二	均勻撒上芝士碎。
步驟十三		蓋蓋繼續小火燜5分鐘，至芝士融化，出鍋。
步驟十四	步驟十四	大功告成，切小塊，開吃。