滷雞翅

滷雞翅選用上等雞翅為主料，使用傳統配方和現代食品生產工藝精製而成。色澤自然，鮮香濃郁、風味獨特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休閑旅遊之上品。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好食材，雞翅根洗凈
步驟二	步驟二	小鍋里加一小碗清水，放入白糖，小火熬到暗紅色
步驟三	步驟三	倒入清水，大火燒開成糖色
步驟四	步驟四	倒入電飯煲內膽，把八角、草果、肉蔻、香葉、陳皮裝入料包紮緊，倒入電飯煲，加入醬油、鹽，用電飯煲快煮飯檔熬煮15分鐘
步驟五	步驟五	煮鍋內加入涼水，放入雞翅根，大火燒開，撇去浮沫
步驟六	步驟六	撈出翅根到電飯煲的鹵湯里
步驟七		用電飯煲快煮鍵煮15分鐘，關掉電源再燜15分鐘，撈出雞翅根，熱吃涼吃都非常美味
步驟八	步驟八	天熱非常適合這樣吃，可以試試

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將肉在清水中泡1小時，撈出瀝干，用料酒姜腌制半小時，完成後倒入鍋中加冷水大火煮開去除肉腥味，煮開期間不要蓋蓋子。撇去浮沫，煮兩分鐘后撈出清水洗凈。
步驟二	步驟二	備料。很重要！我用的肉類大約是1.1kg，香料是桂皮小拇指大小，大料2個，麻椒一小把攤開大約iPhone8一半大小吧，花椒比麻椒稍微少一點，辣椒可以吃辣的與麻椒等量，不能吃的話就加一兩個提一下味道，不會辣。用開水泡一下香料，去除一下香料澀味。然後調料部分的分量是：料酒4勺、冰糖50g、老抽6勺、生抽12勺、啤酒2聽（330ml裝）因為我在哺乳期不能沾酒，所以等量水代替的。
步驟三	步驟三	將調料與肉放入鍋中，大火煮開後轉小火慢慢燉吧～
步驟四	步驟四	期間注意翻面，注意不要糊鍋底。
步驟五	步驟五	燉煮30-40分鐘后差不多了，轉大火收汁，出鍋。
步驟六	步驟六	這是雞爪