紙容器

紙容器 多用於果蔬、乳品及清涼飲料的包裝。與其他容器相比，紙容器的優點有：成本低、較經濟、重量輕、有利於物流、無金屬溶出和罐臭發生。但紙容器耐壓性和密封精度不及玻璃瓶和金屬罐，不能進行加熱殺菌。

一、紙容器的種類

根據紙容器的材質結構和形狀，紙容器可以分複合紙盒、紙杯、紙桶、組合罐等。

複合紙盒：果蔬汁及清涼飲料用的複合紙盒是聚乙烯複合紙容器，TetraPak複合紙結構共由7層組成。從內至外分別是聚乙烯（兩層）、鋁箔、聚乙烯、紙板、印刷油墨、聚乙烯（或蠟層）。聚乙烯：食品容器應選用無添加物、粘接性和密封性等加工特性好、相對密度為0.917～0.925的低密度聚乙烯（LDPE），且加工時應注意其均勻性、膜粘接性、密封性和臭氣等問題。複合聚乙烯的厚度，內面為40～60μm，外面為１０～３０μm。鋁箔：鋁箔用於包裝的理由之一是其具有反射熱射線的性質，鋁箔可以防止紫外線的不利影響，長期保存食品不變質。鋁箔有較好的防濕性。但防水性與鋁箔的針孔數有關。美國AICOA公司的試驗表明。包裝用９μm厚的鋁箔，平均透濕度〔g/m(m 2 ·24h)〕為４９，而１３μm聚乙烯複合紙透濕度為４０～５０μm，９０μm聚乙烯膜為０．７。

鋁箔唯一缺點是存在針孔，２５μm下厚度的鋁箔不可避免會出現針孔。廣泛使用的９μm厚的鋁箔每平方米針孔約４００個，７μm厚鋁箔針孔在１０００個以上，鋁箔厚度增加，針孔發生率降低，可靠性高，但成本也高，從經濟性和安全性方面考慮，用於聚乙烯複合紙的鋁箔厚度一般為７～１０μm。

組合罐：組合罐是一種新型三片罐，罐身材料由聚丙烯、鋁箔和硬質紙板組成，用平繞法或輥旋捲紙法成形。後者較經濟合理，但只能製造圓罐。罐蓋用鋁或馬口鐵製造。罐蓋、罐身與金屬罐一樣，利用二重卷邊密封。由於塑料薄膜耐熱性差，殺菌溫度受到限制，因此組合罐使用１２７℃的熱空氣殺菌。在此乾熱條件下要殺滅細菌芽孢是困難的，因此組合罐僅限於果汁等PH低酸性飲料的包裝。

組合罐封罐速度每分鐘高達５００罐，與金屬罐相比，組合罐輕、成本低、罐臭少、廢棄容易。組合罐本身仍屬紙容器，密封性比金屬罐差，不適合高壓釜殺菌，僅限於無菌包裝或熱罐裝。

二、紙容器使用與保管注意事項

紙容器根據其使用方式和保管狀態而產生不同的物理性質，成為生產率降低，原料紙板損耗增加、密封不良等的原因，因此要加強管理，注意紙的含水量。為了經濟性操作，含水量控制在５％～６％是理想的。特別是預成形紙盒，要求嚴格的保管條件，使用前應在室溫２１℃～２７℃、濕度為３０％條件下倉儲１０～１４日，達到規定含水量后使用。