花生糊

粵菜系甜品

花生糊是是一道美味可口的傳統名點,屬於粵菜系甜品之一。經常食用可以補血養顏,強體健身。而且對治療面色蒼白,精神不振,手足不溫,腰腳無力有益。而且製作簡單適合家庭DIY或經營銷售。

做法


做法一

用料
食材用量
泰然堂燕窩1盞
薄荷適量
花生適量
冰糖適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟二
步驟二
步驟二
步驟三
步驟三
步驟三
步驟四
步驟四
步驟四
步驟五
步驟六
步驟七
步驟八

做法二

用料
食材用量
花生150克
大米70克
冰糖60克
800克
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
大米加入適量的水放冰箱浸泡一夜
步驟二
步驟二
步驟二
花生放烤箱150度烤8分鐘,中途可以轉動一次花生,不要烤焦了。
步驟三
步驟三
步驟三
烤好的花生放到不燙手去掉紅衣。花生留十來顆用於裝飾。
步驟四
步驟四
步驟四
泡好的米倒掉泡的水將米放入料理機加入水,花生打成水漿,將水漿過篩一次。
步驟五
步驟五
步驟五
第一次過篩后如有較多的渣,將渣再放入料理機加入小量過篩了的漿水再打細膩點
步驟六
步驟六
步驟六
再過篩一下剛才打的水漿
步驟七
步驟七
步驟七
放入鍋中加入冰糖,中火煮,一邊煮一邊攪拌,煮沸到糖融化即可。盛出來後放入壓碎的花生做裝飾。
步驟八
步驟八
步驟八
成品
步驟九
步驟九
步驟九
吃飽的寶寶最開心。

做法三

用料
食材用量
黃小米25g
花生35g
糯米25g
紅棗2個
細砂糖6g
清水80g
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一食材清單
步驟二花生、小米、糯米用清水浸泡4小時以上,花生泡開後去掉皮衣。
步驟三將所有食材放入料理機中(紅棗需要去核)。
步驟四加入80g左右的清水,啟動料理機打成米糊。
步驟五將米糊倒入奶鍋中,加入白砂糖。
步驟六使用小火併均勻攪拌,攪拌成粘稠狀,冒泡即可出鍋。
步驟七最後倒進碗里,冷卻后給寶寶食用。

食品簡介


花生糊
花生糊
花生糊是用花生做成的糊狀物,是一道香港傳統甜湯。做法是將花生磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。為使口感更佳,在磨花生時也會加小量白米。花生糊通常是熱食,尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。

營養成分


花生糊的主要原料花生每100克含水分7.3克,蛋白質24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克,另花生仁中含有胡蘿蔔素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。

生產製作


原 料

水2000毫升,花生醬170克,糖250克,玉米澱粉25克,粘米粉100克,椰漿適量。

制 法

外觀圖片
外觀圖片
1)將水煮開,加糖煮溶化后加入花生醬,煮開。
2)用粘米粉,粘米粉勾芡,煮開后加入椰漿即可。

主要功效


吃花生對人體很有好處,同時花生湯不容易上火,這比較傳統的健康飲食。花生富含鋅,具有促進兒童的腦部發育、激活老年人的腦細胞,增強記憶力。常吃花生油能夠抗老化、延緩大腦功能的退化並保護皮膚減緩老化。
花生糊
花生糊
春季多吃花生,可以滋養調氣、健脾胃、潤肺化痰的功效。