水制
水制
水制，是中藥的一種炮製方法。用水或其它液體輔料處理藥材的方法稱為水製法。水制的目的主是清潔藥物要、除去雜質、軟化藥物（便於切制）和減低藥物的毒性、烈性及不良氣味及調整藥性等。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。
● 英文名稱：Water Processing
● 學科來源：中醫藥學—中藥學
● 凡用，揀肥潤里白者，去毛切。引經上行則用酒浸焙乾，下行則用鹽水潤焙。（《本草綱目·知母》）
● 用水炮製，包括洗、漂、浸、水飛等。
● 水制是用水或其他液體輔料對藥材進行炮製。
● 主要有以下幾個目的。
● 清潔藥物，除去雜質。部分中藥在採收過程中不可避免沾有泥土等其他異物，通過簡單的水洗，可以達到清潔藥物的作用。
● 軟化藥物，便於切制。對於質地堅硬的中藥，往往用潤浸等多種方法，使用清水或其他液體輔料，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便於切制飲片。
● 降低毒性及調整藥性。一些毒副作用較強的藥物，經過水制后，可以明顯降低其毒性及副作用。如醋煮甘遂、大戟，膽巴水制附子，姜礬水制南星等。
● 還有一些中藥通過水制，可以使藥性改變，如延胡索醋制，增強活血止痛功效；紅花酒制，活血作用增強。
● 水制常用方法有漂、浸、潤、噴灑、水飛等。
● 漂是將藥物置於水或長流水中浸漬一段時間，並反覆換水，用來去除腥味、鹽分及毒性成分的方法。例如將昆布、海藻漂去鹽分，紫河車等動物葯漂去腥味等。
● 潤則根據藥材質地的軟硬，控制和選用加工時的溫度、時長及工具，用淋潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便於切制飲片。如淋潤荊芥，泡潤檳榔，薑汁浸潤厚朴。
● 噴灑則針對不宜用水浸泡，但又需軟化的藥材，可採用噴灑濕潤的方法。
● 水飛是水制中一個特殊和值得關注的炮製工藝，主要將不溶於水的礦物或貝殼類藥物放置於水中，通過反覆研磨過濾，收集水中細粉。例如硃砂、爐甘石等礦物葯的水飛。
● 水制除使用水外，還包括使用酒、醋、蜜水、薑汁等輔料藥液。
● 水制一詞，在古代並無明確記載。
● 最古的醫方書《五十二病方》已記載“漬”“淳”等水制方法。
● 歷代醫書中也多使用具體炮製輔料，如醋、酒、水（急流水，東流水）、米泔水或具體水制方法進行描述。
● 目前對使用水或其他液體輔料對藥材進行炮製的方式統稱水制。
● [1] 世界衛生組織（西太平洋地區）.北京大學第一醫院中西醫結合研究所，譯. WHO西太平洋地區傳統醫學名詞術語國際標準。北京：北京大學醫學出版社，2009.
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