椒鹽魷魚
由魷魚、鹽製成的家常菜
椒鹽魷魚，是一道家常菜，主要食材有魷魚。
用料
| 食材 | 用量 |
| 冷凍魷魚圈 | 400g |
| 椒鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵包糠 | 80g |
| 鹽 | 適量 |
| 姜粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 澱粉 | 100g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 1 將化凍好的魷魚圈洗好，去皮。2 用鹽、姜粉、生抽、蛋清腌制魷魚圈30分鐘。3 將魷魚圈逐一裹上澱粉。4 將裹上澱粉的魷魚圈逐一裹上剩下的雞蛋液。5 最後逐一裹上麵包糠。6 大火炸魷魚圈，出鍋后撒椒鹽，可蘸番茄醬搭配味道更加！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魷魚 | 100g |
| 麵包糠 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 雞蛋適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魷魚洗凈，切成圈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加少許料酒，白鬍椒，鹽，腌制入味，去腥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 15分鐘倒掉多餘水分，用廚房紙擦乾魷魚圈，準備蛋液，麵粉，麵包糠 |
| 步驟四 |  步驟四 | 首先將魷魚圈放入麵粉，裹均勻，抖掉多餘麵粉 |
| 步驟五 |  步驟五 | 其次入蛋液 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後放入麵包糠，裹均勻裡外 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裹均勻后，稍稍按壓，壓緊麵包糠 |
| 步驟八 |  步驟八 | 5成油溫，轉小火，5成就是油麵微有熱氣 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入裹好的魷魚圈，炸至兩面金黃，撒少許椒鹽，或者粘番茄沙司，根據個人口味調整 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 冷凍魷魚圈 | 400g |
| 椒鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 60g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魷魚圈400g，我用的超市冷凍魷魚圈，也可用鮮魷魚切圈。解凍並洗凈瀝干水份 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將雞蛋打勻倒麵粉中，並適量加入清水，攪拌至糊狀，倒入魷魚圈拌勻裹上面糊，鍋內加入油，比炒菜稍多些。油溫六、七成熱用筷子將魷魚圈一個一個放入鍋內炸至金黃即可 |
| 步驟三 |  步驟三 | 在炸好的魷魚圈表面適當撒上椒鹽即可 |
| 步驟四 |  步驟四 | 成品酥脆，又很Q，配上椒鹽的咸香真心地不錯！ |
基本信息
- 中文名
- 椒鹽魷魚
- 菜品類型
- 家常菜
- 調料
- 生抽、鹽等
- 主要食材
- 魷魚