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感官指標
感官指標
感官指標(sensory index),是指
感覺器官
檢驗水產品鮮度的標準,包括外觀、組織形態、氣味、彈性等指標。
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應用學科
水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科)
基本信息
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