紅燒肉片

紅燒肉片是一道特色菜肴，主要製作原料有豬肉，白糖。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	切好肉片
步驟二	步驟二	加油炒
步驟三	步驟三	炒至焦黃
步驟四	步驟四	放少點的美味鮮，多了會咸。
步驟五	步驟五	再放紅燒醬油調色
步驟六	步驟六	放大概50毫升水，前面已經基本熟了，放水燉只是為了更入味，小火燉至基本沒水。
步驟七	步驟七	放小青椒，放糖。
步驟八	步驟八	稍微翻炒就可以出鍋了
步驟九	步驟九	成品

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	五花肉切片，鍋內少量油，放入白糖炒出糖色，變紅起泡放入花椒粒和姜蒜片炒出香味，倒入肉片煸炒出油放入蔥段。
步驟二	步驟二	邊炒邊放入洗凈的八角和香葉，炒十幾秒後放醋、料酒和老抽，繼續煸炒入味。
步驟三	步驟三	放入清水，清水沒過肉，蓋住燉煮二十多分鐘後放胡椒粉、鹽，記住鹽是快關火前十分鐘左右再放。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將肉片冰一下，切片，鍋里放水放醬油和鹽將肉片煮熟。

用料

材料

豬肉

白糖

生薑、蔥

料酒

味精

鹽

製作方法

1.豬肉切段下鍋焯水，撈起切厚片。

2.鍋里倒較多的油，大火，倒入白糖，攪拌融化白糖成焦糖色，放入肉片，生薑、蔥，兩面翻炒，至肉七八成熟。

3.加適量的開水，加料酒（油煎的時候怕炸鍋沒有敢放），大火煮。

4.大火煮開轉小火燉，，放鹽，至爛熟汁濃即可出鍋。

主料：豬肉500克

輔料：蒜末1小勺、大蒜葉1小把、大料3個、生抽5克、老抽2克、辣椒粉適量、鹽5克、五香粉1克、開水200毫升

步驟step1肉切片；

步驟step2肥肉也切好；

步驟step3鍋燒熱，直接把肉放入把肥肉的油炒出；

步驟step4加入生抽、老抽、鹽、大料、五香粉、辣椒粉、蒜末，倒入開水沒過肉片，直至水燒乾收汁。撒上蒜葉出鍋。