水解酶

水解酶是以「(底物)水解酶」這種格式來命名。但是，一般的名稱卻是「(底物)酶」，例如核酸酶就是一種水解酶分解核酸。

水解酶在EC編號中分類為EC3，並以它分解的鍵再細分為幾個子類：EC3.1：酯鍵（酯酶）；EC3.2：糖（糖基酶）；EC3.3：醚鍵；EC3.4：肽鍵（肽酶）；EC3.5：C-N鍵，但不包括肽鍵；EC3.6：酸酐；EC3.7：C-C鍵；EC3.8：鹵鍵；EC3.9：P-N鍵；EC3.10：S-N鍵；EC3.11：S-P鍵；EC3.12：S-S鍵；EC3.13：C-S鍵。