大骨頭湯
大骨熬的湯
大骨頭湯，菜品口味：鮮，主要工藝：燉/熬。所需時間：2小時，製作難度：普通，所用廚具：炒鍋、瓦煲。
料
| 食材 | 用量 |
| 大骨頭 | 500克 |
| 玉米 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 幾片 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大骨頭洗凈冷水下鍋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大火燒開焯水洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入煲中大火燒開後轉小火慢煲1個小時後放入玉米和胡蘿蔔 |
| 步驟四 |  步驟四 | 小火慢煲3個小時左右即可。要把浮油撇清。 |
料
| 食材 | 用量 |
| 大骨頭 | 1根 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 枸杞子 | 10粒 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先用冷水浸泡半個小時，泡出血水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水入鍋焯熟，焯至變色 |
| 步驟三 |  步驟三 | 洗去表面沫子 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入高壓鍋，放入蔥姜蒜和枸杞 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煲湯鍵是30分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品照，肉很軟爛，湯汁很鮮美～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 筒子骨 | 2根 |
| 枸杞 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大骨斬成段，洗凈，冷水泡20分鐘左右去血水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水下鍋，煮去血水，放兩三片薑片，加一勺料酒去腥。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮去血水后撈出，用溫水衝掉血沫，放入鍋中，蔥打結，姜三兩片，加溫水沒過骨頭即可。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 壓力鍋，選養生湯，壓力加到70，耐心等待，到時間後放出蒸汽，撈出蔥姜丟掉，加一小勺食醋，這樣可以保存好鈣質。 |
| 步驟五 | 枸杞適量加入，我放二十幾顆，枸杞很好，養肝明目，降三高，還促進消化吸收。 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 繼續選擇養生湯，時間到，就可以享受美味了。 |
食材：適量的大骨頭、蔥、姜、鹽。
1.大骨頭放入冷水燒開焯水撈出洗凈待用。
2.鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。
3.移到砂鍋中，加水燒開，燉一個多小時。
4.燉好后，撈出燉過的蔥，撒入蔥花，加適量鹽，就可以了。
基本信息
- 中文名
- 大骨頭湯
- 口味
- 鮮
- 輔料
- 蔥、姜
- 調料
- 鹽
- 主要食材
- 大骨頭
- 主要工藝
- 燉/熬
- 所需時間
- 2小時
- 製作難度
- 普通