水晶月餅
水晶月餅
水晶月餅，是中秋節傳統節日食品。水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。水晶月餅可以自己動手做，為家人為朋友做一份愛的點心，也給自己的世界添一絲美味。
用料
| 食材 | 用量 |
| 水晶皮： | |
| 新良水晶粉 | 100g |
| 水 | 100ml |
| 糖 | 100g |
| 水 | 30ml |
| 餡兒： | |
| 新良甜餡 | 300g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 100ml水和100g新良水晶粉混合拌勻備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糖和30ml水煮到濃稠 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冒泡即可 要不停攪拌哦 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將糖水趁熱倒入麵糊 邊攪拌邊倒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓋保鮮膜 大火蒸20分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取25g餡兒和25g皮，這個份量沒有太多要求，喜歡餡兒少的，那就皮多些，一共50g就行了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 戴上放粘手套，將皮按扁，包入一個餡兒，像包包子那樣，全部收好口。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 我是將它放入了這樣的模具，也可以用月餅模具的，記得模具都要刷一層薄薄的沒有味道的油，防止不好脫模具。壓實才會有花紋的，其實這樣可以吃了，但是我把它放冰箱冷藏兩個消失，冰冰涼涼的更加好吃。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 從做皮開始，到製作完成一共沒有一個小時，非常的簡單快手哦。喜歡的寶寶記得收藏和轉發。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 紫薯餡也很香 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 冰冰涼涼 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 夏日也可以吃的月餅 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 保存的話，密封冷凍保存，不然會幹皮，吃的時候室溫回溫即可。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 100g西米加入150ml溫水泡30分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紫薯削皮切塊蒸熟之後 加入煉乳壓碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 70g玉米澱粉加入泡好的西米里 攪拌攪拌 澱粉可以酌情加 西米太濕的話可以再加多點 |
| 步驟四 |  步驟四 | 揉成麵糰 |
| 步驟五 |  步驟五 | 切成小份 揉成球 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入紫薯 收口 |
| 步驟七 |  步驟七 | 壓成喜歡的圖案 模具最好刷油這樣不容易粘住 |
| 步驟八 |  步驟八 | 上鍋15分鐘左右蒸熟 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出爐啦ʕ •ᴥ•ʔ |
| 步驟十 |  步驟十 | 好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新良水晶粉 | 100g |
| 水 | 125g |
| 麥芽糖漿 | 105g |
| 餡料 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備原料； |
| 步驟二 |  步驟二 | 新良水晶粉100g倒入容器中； |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入125g水； |
| 步驟四 |  步驟四 | 攪拌均勻（水晶粉麵糊）； |
| 步驟五 |  步驟五 | 麥芽糖漿105g倒入奶鍋中煮沸； |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮沸的麥芽糖漿倒入水晶粉麵糊中攪拌均勻； |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入容器中； |
| 步驟八 |  步驟八 | 覆蓋保鮮膜； |
| 步驟九 |  步驟九 | 準備燒開的沸水； |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入煮沸的開水籠屜中（開水上鍋）；大火煮25分鐘； |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 準備餡料可以根據自己模具大小準備；（餡料：皮=1:1） |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 煮熟的水晶皮，自然晾涼；分割自己所需的水晶皮重量（餡料：皮=1:1）直接按壓拍扁，包入餡料； |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 水晶皮均勻的包裹住餡料； |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放入模具中； |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 手均勻的按壓下去即可； |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 要儘快食用哦！ |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 放入冰箱冷藏口感更佳！ |
水晶月餅
