劉明

劉明，男，34歲，1972年4月5日出生，青島人。曾經學習過酒店管理，做得一手像樣的魯菜和粵菜。自1991年參加工作以來，積累了豐富的工作經驗和實踐能力，現在是特二級廚師。

儘管劉明是中專畢業，但是豐富的工作經驗，足已讓他在自己從事的餐飲暫露頭腳。他的能力也是在不同的餐飲部門逐漸鍛煉和成長起來的。1991年10月至1993年1月劉明在東新飯店從飯店廚工干起。兩年以後，他成為了青島中山賓館的廚師。1994年起他又到了北京因雅烤鴨店當了3年多廚師。1997年5月到2001年7月年輕的他跨入著名的香格里拉大飯店，在這個五星級酒店任廚師。2001年8月到2003年1月期間26歲的劉明已經成為東營金海岸大酒店廚師長，這對於劉明來說是個不小的進步。2003年以後，他擔任了青島海都大酒店的主廚師，新的視野已經向他打開。2004年9月他開始在西安大香港鮑魚翅酒樓學習，在這個全國十佳酒店的學習中，掌握了港式粵菜。2005年5月到2006年4月，劉明已經被甘肅嘉峪關賓館和日照凱萊大酒店餐飲部任烹飪指導教師並舉辦美食節活動。在對他餐飲管理能力的考驗的同時，同時也增加了他的能力。

徠在不斷磨練和學習的同時，劉明一直在提高自己的能力，1993年2月，在青島市的烹調中級技術職稱培訓中，獲得中級烹調師職稱；1995年5月正在北京市的烹調高級技術培訓中，成功的獲特二級烹調師職稱。在努力學習和鍛煉技能的同時也取得了一系列的成功：1995年11月在青島市“金州杯”淡水魚烹調技術大賽中獲金獎。在2002年到2006年工作期間，曾被徐州陽光大酒店（三星級）、龍口龍新大酒店（三星級）、青州南山大酒店（二星級）、平度漢堡大酒店（三星級）、青島海都大酒店（四星級），、甘肅嘉峪關大酒店（四星級）和日照凱萊大酒店（三星級）邀請先後舉辦過：“膠東海鮮菜”，“青島—大連海鮮菜”，“香港私家菜”，“新派魯菜”等美食節活動。在活動中鍛煉了自己，也增強了自己的能力，也為以後的發展打下了堅實的基礎。

對我們來說，劉明已經取得了不小的成就，但對劉明來說，輝煌的未來才剛剛開始。