增芳德

增芳德(Zinfandel)。歐亞種。中國於1980年後從美國、澳大利亞先後引入，目前河北沙城、昌黎以及其他科研單位有少量栽培。增芳德嫩梢綠色，幼葉黃綠色。一年生枝黃褐色。成齡葉片中，心臟形，葉柄窪開張橢圓形，秋葉紅色。兩性花。果穗中，圓錐～圓柱形，增芳德果粒著生極緊，成熟不甚一致，粒中，近圓形，紫黑色。百粒重200～250g，每果有種子l～2粒，味酸甜、清香。漿果含糖量170～190g／Ｌ，含酸量8～l0g／L，出汁率70％左右。所釀之酒淺寶石紅色，果香濃郁，酒體較醇厚，貯存中易老化。增芳德植株生長勢中，芽眼萌發率中，結實力較強，產量高，抗病性中～弱。該品種是釀造紅葡萄酒的良種，它與赤霞珠、品麗珠等勾兌，可製成優良的干紅起泡紅葡萄酒，在我國華北等有條件的地區可適量栽培。

這是加里福尼亞最有特色的黑葡萄，儘管它的原產地在歐洲，但人們還是把它當作當地的特產。並不是人們錯誤把它與義大利南部 Primitivo 的葡萄混淆啦，只是僅僅與它有關而已，現在大部份葡萄學家都認為它原產於克羅埃西亞。儘管它已經在加里福尼亞種植了整整一個世紀，並且在八十年代中期白色（"紅色"）增芳德曾風行一時，但是種植園主們還是願意繼續種增芳德葡萄樹，並且還要種更多。在十年的時間裡，這一品種的種植面積得到翻番，紅色增芳德已經成了加里福尼亞的標誌。

在整個加里福尼亞都種植這種葡萄，但好像在白天熱、夜晚涼的氣候條件下長勢最好。但現在有一種讓人擔心的趨勢，它成熟的時間不均勻，這讓種植園主們有些無所適從，如果太早收穫，葡萄還是綠色，沒有成熟，如果收穫太晚，則葡萄中的水份又消耗的太多。增芳德經過釀造后通常會有美洲橡木的味道，從而使其有股香草味。絕對沒有一種可以與這種葡萄香味相當的味道－它能夠生成淡淡的果醬味，差不多相當於 Beaujolais 類葡萄酒新鮮碾碎的漿果味，則釀出來的葡萄酒則馥香濃郁、充滿活力，並有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。上好的這種葡萄酒可以窖藏很長時間。

第16屆增芳德年度盛會在美國舊金山隆重舉行

第16屆增芳德（Zinfandel）提倡會與生產商品酒會（16th Zinfandel Advocates & Producers (ZAP) Tasting ）於2007年1月27日在美國舊金山著名的Fort Mason Center中心舉行。約9000人出席的這次大會超過了06年8000的人數。36家新的葡萄酒釀造廠進入今年的盛會，同時帶來生產商273人和550種不同的增芳德葡萄酒樣品在大會亮相。

ZAP品酒會被認為是世界上最大的單種葡萄酒會議。這次品酒會上的增芳德迷們幾乎佔滿停車廠。品酒會開始之前大約2000人在品酒會大帳篷外面排隊等候，交警們一直在維持秩序。品酒會現場裡面，品酒師取樣品嘗一系列的增芳德葡萄酒。

ZAP董事會總裁Justin Boeger說：“該酒會是很了不起的。ZAP展現了今天增芳德葡萄酒釀造的多樣性。每年人們再回來參加這個節日的時候都能感受到增芳德釀造風格的多樣化，從而更對其更好奇、更熱情。”ZAP也給消費者和生產商之間提供了一次建立個人友誼的機會。

今年的增芳德酒會包含4項內容：品酒會、“班機”品酒會（Flights）、美食會和釀造商聯歡晚會。1月24日下午舉行的班機品酒會是由增芳德生產商和專家主辦的小組座談會、品嘗會和研討會。25日的美食和增芳德會議吸引了1100人參加，期間有釀造廠和餐飲業的參加。26日在Fairmont Hotel酒店舉行的葡萄酒釀酒人利益拍賣和宴會晚會上有200人參加。

27日的年度品酒會上使得整個酒會落下帷幕。1500多英鎊的乳酪和8000法國棍子麵包在品酒會上被消費掉。

接下來ZAP葡萄酒釀造廠將於5月7-12日在斯科特、Ariz、Austin、德克薩斯州、明尼阿波利斯和明尼蘇達州舉行貿易和消費者品酒會。

17屆年度ZAP節在2008年1月23-26日舉行。