死麵餅
北方日常麵食之一
死麵餅是北方日常麵食之一。主要材料是麵粉和水。
| 材料 |
| 麵粉，水 |
| 1.麵粉加水揉成光滑麵糰。至於多少的量，依家裡多少人定。我用的是一平碗。揉好后醒一會再揉就會光滑。 | |
| 2.擀成你想要的厚度，當然鍋太小的話就不能太薄。 |  死麵餅 |
| 3.擀好後下刀。 |  死麵餅 |
| 4.平底鍋上放油，油多的話做出的會非常脆，我和老徐在減肥，雖然我在造人。所以只放了一點兒。讓油在分散在鍋的每個角落，沒油的地方下餅的時候用餅把油往沒有的地方弄下。 |  死麵餅 |
| 5.下餅。 |  死麵餅 |
| 6.加適量的水，以半沒過餅為準，多了也沒關係，多燒會就好。不能大火，用中小火慢慢燒，中途不知道鍋里情況可以打開蓋子看看，水有沒有干，水幹了就把火再放小點，直到完全乾涸，（可以用筷子掀開一張看看情況）關火。 |  死麵餅 |
| 7.出鍋。油少了就是這種情況。餅底不是完全金黃的。 |  死麵餅 |
