醬油肉

醬油肉是一道以五花肉作為主要食材，醬油、白糖、白酒、精製鹽、花椒、桂皮、茴香、八角、水作為調料腌制的食物，口味咸，具有烹飪簡單，口味豐富的特色。

食材	用量
雞蛋	2個
醬油肉	100克
大米	3杯
芥菜	1棵
色拉油	適量
細鹽	適量
料酒	適量
胡蘿蔔	1份

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好所用食材。
步驟二	步驟二	將大米洗好，加水下鍋煮成飯備用。
步驟三	步驟三	炒鍋里加色拉油，將雞蛋打入，炒至凝固后出鍋備用。
步驟四	步驟四	將胡蘿蔔改成丁下鍋炒至出色。
步驟五	步驟五	再將醬油肉改刀加入一併同炒至出味。
步驟六	步驟六	要小火炒食材才更出香。
步驟七	步驟七	將炒好的胡蘿蔔及臘肉出鍋，再將芥菜洗切好下鍋。
步驟八	步驟八	微炒一下后再將冷飯加入，這沒到稻五常大米煮飯就是香。
步驟九	步驟九	加入料酒及細鹽調味，冷飯成團不易炒鬆散，可以加入料酒或是少許清水。
步驟十	步驟十	再將炒好的雞蛋胡蘿蔔醬油肉回鍋，炒至食材均掛味即可。
步驟十一	步驟十一	這樣子一份沒想稻版醬油肉炒菜就完成了

食材	用量
四季豆	一大把
豬肉	一小塊
蒜	五瓣
香菜	一小把桿
生抽	一咕嘟
醋	可換
鹽	適量
白糖	少許
油	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋燒熱加點油，扔提前收拾乾淨努力切細絲的嫩芸豆
步驟二	步驟二	咔咔翻勻翻到豆們變色上焦邊，扒拉到外圈看情況補油，鋪上提前收拾好的豬肉絲
步驟三	步驟三	小範圍把肉划拉變色划拉散，根據肉的出息程度和個人喜好淋醋或者加料酒，扔上一大半的蒜
步驟四	步驟四	咔咔翻勻翻出蒜香，根據豆量和個人喜好沿著鍋邊往裡轉圈淋生抽
步驟五	步驟五	努力翻勻翻出醬油香，稍微加點水進去，差不多一小鍋底的亞子
步驟六	步驟六	蓋上蓋子中火燜個兩三分鐘，開蓋揪根嘗嘗小心燙，根據個人口味加糖補鹽補生抽，根據豆熟程度決定要不要蓋上蓋子再燜燜
步驟七	步驟七	確認豆熟且有味了再扔剩下的蒜跟抽空收拾好的香菜桿
步驟八	步驟八	咔咔翻勻翻到自己喜歡的程度就可以關火往外挪習慣性欣賞兩眼然後老實兒吃飯啦
步驟九	步驟九	走了喲，明天見~

食材	用量
糯米
醬油肉
香菇
冬筍
水果豆
荸薺
胡蘿蔔
南瓜
麵粉
蔥
鹽
白糖
生抽、老抽
料酒
蚝油
味精

醬油肉

以五花肉為主食材製作的美食

醬油肉

做法

做法一

做法二

做法三

基本信息

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	糯米先泡水幾個小時，最好是提早一天泡
步驟二	步驟二	放鍋里蒸
步驟三	步驟三	蒸熟備用
步驟四	步驟四	用熱水和面
步驟五	步驟五	加了點南瓜泥和成黃色的麵糰，和好之後包上保鮮膜醒一會兒。
步驟六	步驟六	在此之間準備配料，將醬油肉、胡蘿蔔、香菇、荸薺切成小丁，冬筍焯水之後切成小丁。
步驟七	步驟七	鍋里放點油，放點蔥花爆香，放醬油肉炒一會兒，再加香菇丁、胡蘿蔔丁炒一會兒，加料酒、白糖、鹽、生抽、老抽、蚝油，炒到差不多熟的時候再加水果豆、荸薺和冬筍，翻炒一會兒加入糯米一起炒，炒均勻后加蔥和味精。
步驟八	步驟八	取南瓜麵糰擀成薄片，白色麵糰搓成長條。
步驟九	步驟九	將黃色面片包裹住白色麵條。
步驟十	步驟十	將封口捏好后再搓幾下，將面長條搓成大小均勻的長條。
步驟十一	步驟十一	將長條切成一個個大小均勻的小劑子
步驟十二	步驟十二	取一個小劑子，擀成薄片，面片的四周擀得薄一點。
步驟十三	步驟十三	放餡料
步驟十四	步驟十四	用虎口慢慢的收攏燒賣的口，輕輕的來，不要太用力了
步驟十五	步驟十五	整成自己喜歡的樣子
步驟十六	步驟十六	或者將口收小一點，留一點綠色的水果豆和橙色的胡蘿蔔丁在外面，是不是更好看？！
步驟十七	步驟十七	將做好的燒賣放進蒸鍋里，開火蒸，只需把外皮蒸熟就行了，所以只需要5-10分鐘就好了。
步驟十八	步驟十八	蒸熟后的樣子。第一次做，外形做的沒那麼完美
步驟十九	步驟十九	準備開吃
步驟二十	步驟二十	裡面餡料很足
步驟二十一	步驟二十一	很好吃哦