菜根香素食館

菜根香素食館

約於1933年開業,設於廣州市中山六路,取用佛門梵語“心安茅屋穩,性定菜根香”之句定店名,1938年廣州淪陷后停業,1947年由佛門人士楊保洪重新開設,名為“居士林素菜館”,一年後改號“菜根香素食館”,80年代擴建以經營素菜、素點為特色,主要名菜有“鼎湖上素”、“如來上素”、“六寶拼盤”等。

基本介紹


於1936年左右開業,設於成都市外西三洞橋畔,由四川鄲縣人鄒瑞麟創辦,以杜甫“每日江頭盡醉歸”的詩意定名,以經營魚鮮風味菜為特色,主要名菜有“軟燒大蒜鰱魚”、“花魚頭”及“魚席”等,郭沫若在此品嘗后,曾留詩讚曰:“三洞橋邊春水深,帶江草堂萬花明,烹魚斟滿廷齡酒,共視東風萬里程。”
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