李冰

1976年8月出生，女，廣東人，漢族。2000、2003年在華南理工大學分別獲工學碩士、博士學位。2003年開始在華南理工大學工作，歷任講師、副教授。華南理工大學副教授、碩士生導師。

研究方向為糖類物質及其藥物的製備與生物利用，主要涉及食品加工過程物理場強化技術、中藥現代化科學與技術、農產品深精加工、生物活性物質提取與修飾、化工過程模擬與計算機模擬等領域的研究課題。曾承擔和參加的國家、軍工、省部市級基金和攻關項目近20項，目前正在進行研究的主要項目有：（1）國家自然科學基金青年基金“磁場流態化殼聚糖酶解反應的基礎研究”；（2）國防武器裝備預研基金；（3）廣東省自然科學基金研究團隊項目“農產品資源大分子物質功能化改性的基礎研究”。現參加的項目有：（1）國家自然科學基金重點項目“食品加工過程中的關鍵化工技術及科學問題”；（2）省關鍵領域重點突破項目“中藥現代化關鍵技術”；（3）廣東省自然科學基金重點項目“綠色食品非熱殺菌技術的應用基礎”；（4）廣州市科技成果推廣計劃項目“超濾濃縮分離與冷殺菌一體化系統的推廣應用”等6項。

在國內外知名刊物發表論文四十多篇，並編撰專著兩本。參與多項專利研發工作，其中的6項專利獲得授權。注重研究生的培養與教學工作，主講“專業英語”、“數據採集與計算機處理”等碩士和博士研究生課程。曾獲廣東省自然科學優秀學術論文三等獎和中國國際發明展覽會銅獎（第五完成人）