魷魚筒

鮮魷魚一條，洗凈備用。

調料有醬油，醋，料酒，雞精，糖（後來改用冰糖）。

1.水燒開後放料酒，放入魷魚焯水，水開后撈出魷魚，倒掉水。

2.鍋里放少許油，放入焯過水的魷魚，加清水，醬油燒開。

3.燒開后換中小火，加蓋慢燒。

4.大概燒了四十分鐘左右吧，中途要翻幾次，不要焦了，最後放冰糖，醋，開大火收汁。