冰山雪蓮

銀耳150克，大番茄1個（重約100克），白糖15克。

（1）銀耳用溫水泡3~4小時，掰成小朵，放鍋內煮開后瀝去水放涼，放於盤中。

（2）番茄用開水泡一下，去皮，豎切6刀不斷底，使呈花瓣形。

（3）番茄放在銀耳中間，將白糖撒在番茄及銀耳上。

（4）放進冰箱，冰凍一會兒，即食

形似雪蓮，甜美清涼，滋陰清暑。