知味齋

山東知味齋餐飲娛樂有限公司創建於1987年，坐落於中國魯菜發祥地—山東省淄博市。

公司主要從事為賓客提供餐飲、賓館服務。公司現有三處酒樓，張店大酒店、張周路店和周村老店，，可同時容納1100人就餐。

知味齋系中國飯店協會會員單位、淄博市飯店烹飪協會副會長單位。曾多次榮獲山東省“消費者滿意單位”、“食品衛生等級A級單位”、“食品安全誠信單位”等殊榮。在全國行業大賽中，被中國飯店協會評為“2005國際餐飲名店”、“2005中國十佳酒家”，多項菜點被評為中國名菜、名點和山東省名小吃。2006年上半年，知味齋被全國酒家酒店評定委員會評定為國家特級酒家。2008年被中國飯店協會評為改革開放三十年中國餐飲功勛企業。

知味齋以弘揚魯菜文化為己任，以魯韻海味，風味十足而聞名。既保留了原有的齊國魯菜咸、鮮特色，又在經營中引入環保、健康理念，注重營養。公司配有大型無公害蔬菜基地，同時建立了羊肉、禽蛋和海產品原料基地，從根本上保證了出品質量。製作方面堅持“名師出名品”的宗旨，出品強調“清淡平和、味型豐富、本味突出、含蓄回味”的知味風格，除以鮑翅燕和海參為代表的系列精品特色菜之外，不斷開發出豐富多樣、口味營養俱佳的新款菜肴，成為新派美食推動者和健康餐飲文化倡導者。

公司老店位於周村新建西路128號，創立於1987年，經營傳統的涮羊肉木炭火鍋、果木掛爐烤鴨，現有包間13個，大廳一個，可共容納161人就餐。老店與著名的周村古大街相鄰，賓客在吃飯之餘還可欣賞到古大街的人文風俗。

張周路店位於周村張周路點496號，創立於2002年，採用庭院式設計，院內小橋流水，景色怡人。張周路店經營景泰藍火鍋和傳統魯菜。擁有包間33個，可容納378人就餐；大廳1個，大廳可容納90人就餐。

公司大酒店位於淄博市人民政府所在地，張店區人民西路13號，創立於2006年12月18日。經營知味八部海鮮火鍋和傳統魯菜。大酒店為綜合性旅遊涉外酒店，擁有客房42間，床位67個；餐飲包間26個，大廳2個，可容納500人同時就餐。酒店另外設有會議室，總台設有問詢、兌換、行李寄存、商務中心等綜合性服務。