柚子汁
柚子汁
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 150克 |
| 柚子汁 | 80克 |
| 鹽 | 2克 |
| 花生油 | 適量 |
| 蔥 | 一根 |
| 芹菜 | 適量 |
| 青菜 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 午餐肉 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把柚子肉榨成汁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵包桶里先放柚子汁，鹽 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放麵粉進去 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開啟麵包機揉面程序 |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉面時可以停下來用硅膠刮刀把邊邊的粉往麵糰刮，這樣可以快點揉成團 |
| 步驟六 |  步驟六 | 揉好的麵糰是光滑的。蓋上蓋子醒15分鐘后再揉兩三分鐘，再醒20分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 揉面墊撒粉把醒好的麵糰放上去再次揉光滑， |
| 步驟八 |  步驟八 | 用擀麵杖擀成長方形薄麵皮，記得沒面都要撒麵粉 |
| 步驟九 |  步驟九 | 像這樣對摺好 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再次對摺 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 完成最後一次對摺 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用刀切寬度是0.8-1cm |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 撒點粉用雙手抓起抖幾下就散開了 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 鍋里放水燒開，把麵條放進去煮，浮起來了撈起來 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 放在冷水裡面 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 鍋里放油燒熱，把蔥頭，芹菜末，午餐肉放進去爆香 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 放水，麵條，雞蛋，耗油 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 煮沸了放青菜 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 放雞精，再次煮沸 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 裝碗，撒蔥花就可以了，等兩三分鐘就可以吃了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 柚子 | 3瓣 |
| 飲用水 | 100g |
| 砂糖（一歲以下不加） | 5g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，砂糖是給1歲以上的寶寶們準備的，小寶寶就別加了哦！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 好多麻麻可能不會開柚子，今天也順便教大家一下，先橫刀把柚子頭削掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後豎刀劃下一個花瓣狀的柚子皮，之後的就很好剝開啦！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 將取下的柚子白絲和外皮剝掉，只留柚子肉。可以掰碎一點，比較好打。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把柚子肉和飲用水都倒入料理杯中，攪打成柚子泥。 |
| 步驟六 | 一歲以上的寶寶或者麻麻飲用的話還可以加點糖，再攪打一下。 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 將打好的柚子水，過篩入碗中。篦去不要的果肉泥。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後一碗清透、酸甜的柚子水就做好啦！喝起來去火，補VC哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 柚子汁 | 8克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 蛋糕粉 | 13克 |
| 檸檬汁 | 兩滴 |
| 牛奶 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把柚子肉榨汁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別裝入兩個無油無水的大碗里，蛋清放冷凍室 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蛋黃里放玉米油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 攪打均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加柚子汁，牛奶，攪打均勻至乳化 |
| 步驟六 |  步驟六 | 篩入蛋糕粉，用手動打蛋器順時針轉幾圈，再逆時針轉幾圈就均勻了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 冷凍過的蛋清更好打發，但是碗里不能有一點蛋黃哦，蛋清放糖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蛋白打成乾性發泡，提起打蛋頭能立起尖角 |
| 步驟九 |  步驟九 | 取三分之一蛋白到蛋黃糊翻拌均勻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再取三分之一蛋白進來繼續翻拌均勻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 倒回蛋白里翻拌均勻 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 拌好的蛋糕糊 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 倒入戚風蛋糕模具里七分滿，剩的蛋糕糊裝入紙杯里，震兩下把大氣泡震掉，撒點柚子肉，立馬送入烤箱150度烤35分鐘左右 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 烤好了拿出來震兩下把熱氣震掉，立馬倒扣放涼，再脫模 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 脫模好的蛋糕 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 再翻過來 |