姜藕

一種葉子類似美人蕉，地下根塊類似生薑，但比生薑粗糙，有少量根須的農作物。主要食用根塊，多數用來製作姜藕粉（澱粉）。

姜藕對土地的要求非常低，即使土層很薄，並夾雜著不少石塊，就算栽種在這樣的生地上，每畝也可產姜藕粉750多公斤。