小滿勝
小滿勝
Escriberou, Ichiriota zuria tipia, Icribota, Iskiriota zuri tipia, Mansein, Mansein blanc, Manseing, Mansenc blanc, Mansenc grisroux, Manseng Blanc, Manseng petit blanc, Mansengou, Mansic, Mansin, Mausec, Mausenc Blanc, Miot, Petit Mansenc, Petit Manseng blanc
法國、義大利、澳大利亞、美國、阿根廷
小滿勝
小滿勝的成熟期晚,掛果時間長,是一種高糖、高酸的釀酒葡萄品種,即使沒有貴腐作用也可以達到極高的糖度(25-26度),同時不失酸度,因此是釀造天然甜酒的理想品種。小滿勝果實的外皮很厚,抗灰霉病和保鮮性很強,所以可以在樹上保留相當長的一段時間,可以堅持到12月“過熟”再採收。晚收使小滿勝得到充分的成熟,香氣豐富、精緻、優雅,同時保留良好的酸度。
小滿勝酒呈淡綠色,具有非常明顯的花香,餘味微辣。充分成熟的小滿勝帶有豐富的甜桃性的金銀花香氣。由於酒中高酸度的存在,使得酒的口感並未因豐富的香氣、很高的糖度而顯得油膩,相反給人以乾爽、餘味純凈的感覺。這種甜白葡萄酒可以放置多年,不過在新鮮時香氣更突出一些。除了單獨釀造天然的甜白葡萄酒外,小滿勝還可以與維歐涅(Viognier)、霞多麗(Chardonnay)混合釀造來彌補兩種葡萄的酸不足缺陷。