遼育白牛

遼育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻鏡肉色，蹄角多為臘色；體型大，體質結實，肌肉豐滿，體軀呈長方形；頭寬且稍短，額闊唇寬，耳中等偏大，大多有角，少數無角；頸粗短，母牛平直，公牛頸部隆起，無肩峰，母牛頸部和胸部多有垂皮，公牛垂皮發達；胸深寬，肋圓，背腰寬厚、平直，尻部寬長，臀端寬齊，後腿部肌肉豐滿；四肢粗壯，長短適中，蹄質結實；尾中等長度；母牛乳房發育良好。

遼育白牛毛色一致，體質健壯，性情溫順，好管理，宜使役；適應性廣，耐粗飼，抗逆性強，抗寒能力尤其突出，可抵抗-30℃左右的低溫環境，易飼養；增重快，6月齡斷奶后，持續育肥的平均日增重可達1300g，300Kg以上的架子牛育肥的平均日增重可達1500g，宜肥育；肉質較細嫩，肌間脂肪含量適中，優質肉和高檔肉切塊率高；早熟性和繁殖力良好；群體遺傳穩定。遼育白牛的性能指標

遼育白牛成年公牛體重910.5Kg，肉用指數6.3；母牛體重451.2Kg，肉用指數3.6；初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg；6月齡體重公牛221.4Kg，母牛190.5Kg；12月齡體重公牛366.8Kg，母牛280.6Kg；24月齡體重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。遼育白牛6月齡斷奶后持續育肥至18月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為561.8Kg、58.6%和49.5%；持續育肥至22月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為664.8Kg、59.6%和50.9%。11～12月齡體重350Kg以上發育正常的遼育白牛，短期育肥6個月，體重達到556 Kg。

遼育白牛母牛初配年齡為14～18月齡、產後發情時間為45～60天；公牛適宜初采年齡為16～18月齡；人工授精情期受胎率為70%，適繁母牛的繁殖成活率達84.1%以上。

遼育白牛耐寒性強，能夠適應廣大北方地區溫帶大陸性季風氣候；適應能力強，飼料範圍廣，採用舍飼、半舍飼半放牧和放牧方式飼養均可；耐粗飼，飼養成本低，體型大、增重快和繁殖性能優，可以為廣大飼養戶帶來可觀的經濟效益，推廣應用前景廣闊。

遼育白牛《夏洛萊牛》父本

一、原產地及分佈

夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國進行純種繁殖。

二、外貌特徵

該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛來牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發達，並向後和側面突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。

三、生產性能

夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%--70%，胴體瘦肉率為80%--85%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3%。夏洛來母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4.0%--4.7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。

遼育白牛是我省工作者經過30多年的努力培育出的肉牛新品種，具有遺傳穩定，外貌特徵一致，適應能力強，耐粗飼，體型大，增重快和繁殖性能優良等特點，深受廣大養牛戶喜愛。遼育白牛的培育成功，不但徹底改變了我省肉用種公牛完全依賴進口的局面，減少了我省對肉牛業發達國家的依賴，對於提高我省肉牛業生產水平，推進養牛業產業化進程，促進肉牛業持續健康發展也具有重要意義。

遼育白牛成年公母牛體重分別為1084.3 Kg和497.0Kg。遼育白牛公牛斷奶后持續育肥至16～18月齡，平均日增重在1100g以上。300Kg以上的架子牛經3～5個月的短期育肥，平均日增重在1300g以上。遼育白牛肉質細嫩，肌間脂肪含量適中，優質肉和高檔肉切塊率高，18月齡遼育白牛育肥閹牛的肌肉剪切力為3.1Kg，大理石花紋等級2.75，優質肉切塊率65.4%，高檔肉切塊率18.0%。

遼育白牛母牛初情期為10～12月齡、性成熟12～14月齡、發情周期為18～22天、初配年齡為14～18月齡、產後發情時間為45～60天；公牛適宜初采年齡為16～18月齡，每批次采精量平均為7.12毫升，每毫升精液中含精子8.1億個，原精活力為0.66;人工授精情期受胎率為70%，適繁母牛的繁殖成活率達84.1%。

至2008年末，遼寧省牛育種中心(以下簡稱中心)共培育了17頭遼育白牛種公牛，生產凍精46.5萬劑，育種群外累積推廣應用凍精32萬劑，其後代犢牛無不良表現，廣大用戶反映良好。我中心開展的遼育白牛與澳大利亞夏洛萊牛種公牛凍精推廣試驗表明，遼育白牛毛色全部為白色或草白色，未出現有遺傳缺陷犢牛，後代的生長性能可與澳大利亞夏洛萊牛媲美。

1.推廣應用範圍

新品種牛具有較強的抗逆性，適應東北、西北和華北地區的氣候條件，除我國南方高溫潮濕地區外的其他地區均可以飼養，推廣應用範圍非常廣泛。遼育白牛耐粗飼、易管理，採用舍飼、半舍飼半放牧和放牧等方式均可。遼育白牛遺傳穩定，生長速度快，產肉性能突出，可以用它純繁生產種公牛、種母牛，生產優質牛肉，也可以用新品種種公牛凍精改良其它地方品種牛，或在經濟雜交中用其作第二父本或終端父本。

2.推廣應用條件

在冬季特別寒冷的地區飼養新品種牛，如果能夠應用塑料暖棚牛舍，其生長速度將加快，飼料利用率將明顯提高；在相對較好的飼養管理條件下，新品種牛能更充分地發揮出其優越的生產性能；如果利用新品種牛生產高檔牛肉，在育肥前對其進行閹割處理，並適當延長育肥期，能夠取得較好效果。

3.推廣應用前景

自上世紀七十年代開展黃牛改良工作以來，我國不間斷地從外國引進種公牛。起初從歐洲引進，在歐洲發生瘋牛病后改為從北美引進，北美髮生瘋牛病後又改為從澳大利亞引進。事實上，新品種牛可以替代從澳大利亞引進的夏洛萊公牛。此外，假如澳大利亞也出現疫情，新品種牛還可以替代其它專門化的肉用品種牛，保證我國現有牛群的改良和雜交生產工作正常進行。因此，遼育白牛種牛市場不僅前景廣闊，更是一種戰略儲備。遼育白牛生長速度快，體型大，產瘦肉多，其產品非常適合中東地區消費者的需求，是出口創匯的重要產品。新品種牛的眼肌面積大，非常適合製作牛排，是製作西餐的好牛肉之一。新品種牛肉中膽固醇含量低於地方品種和其它雜交牛，是牛肉中的健康品，非常適合中、老年消費者。遼育白牛牛肉市場前景廣闊。

遺傳保護2020年5月29日，遼育白牛被列入國家畜禽遺傳資源委員會辦公室公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。