肌原纖維蛋白

肌原纖維蛋白是組成肌肉中肌原纖維的蛋白質，其中肌球蛋白占蛋白質總量的54％，肌動蛋白占蛋白質總量的20％～25％，還有原肌球蛋白、肌原蛋白和少量功能不明的調節性結構蛋白質。

肌原纖維內有四種蛋白，即肌凝蛋白、肌纖蛋白、原肌凝蛋白及原寧蛋白。前二者主要為收縮成分，稱收縮蛋白，后二者起調節作用，稱調節蛋白。

1．肌凝蛋白 肌凝蛋白是粗絲的主要成分，每條粗肌絲內有數百萬個肌凝蛋白分子，每個肌凝蛋白分子有兩個橢圓形的頭部和一條細長的尾部。

2．肌纖蛋白 肌纖蛋白是細肌絲的主要成分，與原肌凝蛋白及原寧蛋白構成細肌絲。

3．原肌凝蛋白 原肌凝蛋白是雙螺旋分子，位於兩條肌纖蛋白的鏈（即細肌絲鏈）之間的構槽內，與肌纖蛋白緊密連在一起，對心肌收縮發生調節作用。

4．原寧蛋白 原寧蛋白位於細肌絲上，每隔36.5n m出現一個，與原肌凝蛋白相接觸，兩者形成一個複合物，調節肌凝蛋白與肌纖蛋白的相互作用。