烤牛肉串
以牛肉為主料製作的菜品
烤牛肉串是一道菜品，主料為牛肉。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 250克 |
| 菠蘿 | 1/3個 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 黃綠紅彩椒 | 個半個 |
| 洋蔥 | 1/3個 |
| 竹籤 | 6個 |
| 蕃茄醬 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 橄欖油 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉如果是現買的就不用解凍了，如果是冰箱冷凍保存的要先取出來化凍，然後把牛肉切成大約3厘米見方的方塊，把蕃茄醬、蚝油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎撒進牛肉里，用手抓勻后腌上個把小時。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 腌肉的時候我們把蔬菜水果切一下，菠蘿去掉皮切成大約3厘米見方的方塊或者三角塊，總之隨意一點的形狀就行，彩椒和洋蔥也切成同樣大小的塊備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後我們用竹籤子，把牛肉、彩椒、菠蘿、洋蔥間隔著串在竹籤子上，這樣顏色又靚麗，葷素間隔能把自己的味道侵入對方，串好串后表面再刷上一薄層油就可以了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤箱提前預熱好上下火200度，時間設定為10就可以了，再有就是烤的時候牛肉會滴油，所以肉串我是架在一個盤子上的，這樣油只會滴落在盤子里，不會弄髒了烤箱的，沒有合適的盤子，找一個小烤盤包上錫紙也可以，這樣烤好以後比較好清理乾淨。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 美美噠出爐 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 250g |
| 青椒 | 1/4個 |
| 洋蔥 | 1/5 |
| 紅酒 | 1勺 |
| 鹽 | 1.5小勺 |
| 黑胡椒粉（可選） | 1小撮 |
| 香料碎（可選） | 1小撮 |
| 橄欖油 | 15g |
詳細步驟
| 步驟 | 說明 |
| 步驟一 | 提前1小時左右先把牛肉腌起來，切塊，約1.5厘米左右大小。 |
| 步驟二 | 加紅酒。 |
| 步驟三 | 鹽。 |
| 步驟四 | 再撒上點點黑胡椒粉，抓勻，備用。 |
| 步驟五 | 洋蔥、青椒切塊。 |
| 步驟六 | 隨後把腌好的牛肉、洋蔥、青椒，串到竹籤上。 |
| 步驟七 | 倒上一點橄欖油。 |
| 步驟八 | 用刷子把牛肉串的前後左右都刷上一遍。 |
| 步驟九 | 還可以撒上丟丟的香料碎（可選），入烤箱，180度，25分鐘左右（具體時間、溫度，請根據自家烤箱靈活設定。） |
| 步驟十 | 每過10分鐘左右，把肉串拿出來，翻下面，再刷一遍橄欖油。 |
| 步驟十一 | 完成。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛裡脊 | 300g |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 蜂蜜 | 少許 |
| 十三香 | 適量 |
| 蚝油 | 少許 |
| 辣椒面 | 少許 |
| 花椒面 | 少許 |
| 玉米油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先上一個成品圖哦！製作烤牛肉串的材料：牛肉（裡脊肉）、鹽、料酒、蜂蜜、十三香、孜然粉、蚝油、辣椒面、花椒面、玉米油。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛肉洗凈(多浸泡一會，期間多換幾次水)切成薄片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放在一個碗里，在牛肉上放上鹽、料酒、十三香、孜然粉、蚝油拌勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 在放入辣椒面、花椒面、玉米油。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 抓勺碼味待用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用竹籤把牛肉串起來，放入烤箱220度二十分鐘左右，在十分鐘左右可拿出用小刷子在肉串上刷一層玉米油，再送入烤箱烤大約七八分鐘，出爐后可撒一點點熟芝麻即可開吃了哦。 |
| 步驟七 | 步驟七 | 最後再上兩張美圖供大家流口水喲。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 完成 |
食材明細
牛肉500克
塔科調味品1袋
韭菜1個
雞蛋1個
烤肉串用的小木條10根
1.烤箱200度預熱或調到微波爐燒烤功能。韭菜洗凈切碎。
2.混合牛肉，調料粉，韭菜和雞蛋。
3.做成肉串放入烤箱15分鐘即可。
| 食物名稱 | 烤牛肉串 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 197 千卡 |
